Patiekta panna cotta su alumi „Panna Cotta“ su alumi Bulguro plovas su daržovėmis, patiektas lėkštėje Bulguro plovas su daržovėmis Šviežiai paruoštas trigubas mėsainis su papildoma mėsa Trigubas mėsainis Patiekta fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Moliūgų ir aguonų strudelis, iškeptas iki auksinės spalvos, apibarstytas cukraus pudra Moliūgų ir aguonų vyniotinis (Strudelis) Traškus vištienos mėsainis patiektas Traškus vištienos mėsainis Patiektas veganiškas burokėlių rizotas Veganiškas burokėlių rizotas Vištienos ir makaronų apkepas baltoje lėkštėje, su auksiniu sūrio sluoksniu. Vištienos ir makaronų apkepas Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu lėkštėje Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu Magnum „Caramel Gold“ ledai su baltojo šokolado glaistu Magnum „Caramel Gold“ Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Griliuje kepta kengūros filė patiekta su keptomis daržovėmis Griliuje kepta kengūros filė Patiektos spurgos su obuoliais ir cinamonu Spurgos su obuoliais ir cinamonu Sviestinės bandelės lėkštėje Sviestinės bandelės Jautiena Bulgogi patiekta Jautiena Bulgogi Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai Patiekta panna cotta su alumi „Panna Cotta“ su alumi Bulguro plovas su daržovėmis, patiektas lėkštėje Bulguro plovas su daržovėmis Šviežiai paruoštas trigubas mėsainis su papildoma mėsa Trigubas mėsainis Patiekta fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Moliūgų ir aguonų strudelis, iškeptas iki auksinės spalvos, apibarstytas cukraus pudra Moliūgų ir aguonų vyniotinis (Strudelis) Traškus vištienos mėsainis patiektas Traškus vištienos mėsainis Patiektas veganiškas burokėlių rizotas Veganiškas burokėlių rizotas Vištienos ir makaronų apkepas baltoje lėkštėje, su auksiniu sūrio sluoksniu. Vištienos ir makaronų apkepas Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu lėkštėje Blynai su graikiniais riešutais ir cinamonu Magnum „Caramel Gold“ ledai su baltojo šokolado glaistu Magnum „Caramel Gold“ Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Veganiška baklažanų musaka su burokėliais Griliuje kepta kengūros filė patiekta su keptomis daržovėmis Griliuje kepta kengūros filė Patiektos spurgos su obuoliais ir cinamonu Spurgos su obuoliais ir cinamonu Sviestinės bandelės lėkštėje Sviestinės bandelės Jautiena Bulgogi patiekta Jautiena Bulgogi Krapų ir česnakų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas šviežiais krapais ir citrina Krapų ir česnakų grietinės padažas Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas Veganiškas savojos kopūstų apkepas Medaus ir riešutų desertas taurėse Medaus ir riešutų desertas taurėse Saldžiarūgščiai marinuoti apelsinai stiklainyje Saldžiarūgščiai apelsinai Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai patiekti Aštrūs marinuoti kiaulpienių lapai
Šviežiai paruoštas trigubas mėsainis su papildoma mėsa
Naminis, trijų sluoksnių jautienos mėsainis su šonine ir čederio sūriu

Trigubas mėsainis

Autorius: Flavelo
Ne silpnų nervų žmonėms: tai hedonizmo viršūnė. Trys plonesni „smash“ stiliaus mėsos paplotėliai kyla vienas ant kito, kiekvienas su savo sūrio ir šoninės sluoksniu. Kodėl trys ploni geriau nei vienas storas? Nes taip gauname tris kartus didesnį karamelizuotos mėsos (plutos) paviršių, o kiekviename kąsnyje – tobulas mėsos ir sūrio santykis.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 1100 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė keptuvė arba grilio plokštė
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Šoninę pakepinkite iki traškumo, tada atidėkite. Likusiuose riebaluose karamelizuokite svogūnų žiedus.

Patarimas: Šoninės riebalai suteikia svogūnams papildomo skonio.
2 ✓

Mėsą padalinkite į 12 mažų rutuliukų. Pasūdykite, pabarstykite pipirais. Dėkite į karštą keptuvę ir mentele suplokite juos labai plonai.

Patarimas: Suplojimas padidina paviršiaus plotą, kuris liečiasi su karštu metalu -> daugiau skanių skrudėsių (Maillardo reakcija).
3 ✓

Kepkite 2 minutes, apverskite, uždėkite sūrio ir kepkite dar 1 minutę, kol sūris išsilydys.

Patarimas: Plona mėsa kepa greitai, nepalikite jos!
4 ✓

Suformuokite bokštą paskrudintoje bandelėje: padažai, salotos, mėsa-sūris-šoninė (tris kartus), daržovės, viršus.

Dažniausi klausimai

Kaip jį suvalgyti neišnarinus žandikaulio?
Tai „smash“ technikos privalumas: dėl plonų paplotėlių bokštas yra stabilesnis ir plokštesnis, nei manote. Prieš patiekdami šiek tiek suspauskite delnu.
Ar trys mėsos sluoksniai neišdžius?
Kadangi jie ploni, iškepa labai greitai (per kelias minutes), todėl nespėja išdžiūti, jei laiku išimate.

Ingredientai

  • 750 g Malta jautiena
  • 12 riekelės Čederio sūris
  • 12 riekelės Šoninė
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 4 lapai Salotos
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 4 vnt. Marinuoti agurkai
  • 4 v. š. BBQ padažas
  • 4 v. š. Majonezas
  • 2 v. š. Garstyčios
  • 4 v. š. Kečupas
  • 2 v. š. Sviestas
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai