- Kodėl indo apačioje susikaupė vanduo?
- Daržovės (ypač cukinijos) išskiria daug vandens. Padeda, jei jas pasūdote ir palaikote, kad vanduo išbėgtų prieš kepant.
- Ar galiu pakeisti grietinėlę?
- Taip, puikiai tinka grietinė arba bešamelio padažas, bet grietinėlė suteikia švelniausią skonį.
Daržovių ir mėsos apkepas su grietinėlės padažu
Ingredientai
Reikalingi įrankiai
- Karščiui atsparus indas (keraminis ar stiklinis)
- Keptuvė (mėsai pakepinti)
- Pjaustymo lentelė ir aštrus peilis
Alergenai
Gaminimo eiga
Cukinijas ir baklažaną nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Lengvai pasūdykite ir palikite pastovėti 15 minučių.
Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūną. Sudėkite trintą česnaką ir maltą mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies, kol mėsa pabals, smulkinkite ją, kad neliktų didelių gabalų.
Pagardinkite mėsą druska, pipirais ir baziliku. Nuimkite nuo ugnies.
Nusausinkite daržoves popieriniu rankšluosčiu. Papriką išvalykite ir supjaustykite juostelėmis.
Kepimo indą patepkite likusiu aliejumi. Sluoksniuokite: apačioje dėkite daržoves, ant jų pusę mėsos troškinio, tada vėl daržoves, likusią mėsą ir užbaikite daržovėmis.
Grietinėlę sumaišykite su žiupsneliu druskos ir pipirų, tolygiai užpilkite ant daržovių. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Iškepę, kai daržovės minkštos (patikrinkite peiliu), o sūris auksinės spalvos.
Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10-15 minučių, kad sultys susigertų ir būtų lengviau pjaustyti.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 500 g Malta kiauliena (mentė arba kumpis)
- 2 vnt. Jaunos cukinijos
- 1 vnt. Mažas baklažanas
- 2 vnt. Raudonosios paprikos
- 1 vnt. Svogūnas
- 2 skilt. Česnakas
- 300 ml Grietinėlė (min. 20%)
- 150 g Tarkuotas sūris (Gouda, Olandiškas)
- 3 v. š. Alyvuogių aliejus
- 1 a. š. Druska
- 0.5 a. š. Malti juodieji pipirai
- 1 a. š. Džiovintas bazilikas