Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai patiektos spurgos su krūminėmis putinėmis
Vaisinės ir minkštos spurgos su krūminių putinių įdaru

Spurgos su krūminėmis putinėmis

Autorius: Flavelo
Buffalo berry (sidabrinė krūminė putinė) yra Šiaurės Amerikos prerijų laukinis lobis. Skonis aitrus, rūgštus, šiek tiek primena mėlynes ir serbentus, kas fantastiškai kontrastuoja su saldžia mieline spurgų tešla. Šis receptas sujungia Amerikos čiabuvių tradicijas su modernia konditerija, siūlydamas tikrai ypatingą, laukinių uogų patirtį.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 425 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Konditerinis maišelis (įdarymui)
  • Spurgų formelė
  • Virtuvinis rankšluostis (kildinimui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, cukrų, druską, mieles). Įdėkite drėgnus (pieną, kiaušinį, sviestą, vanilę).

Patarimas: Sausų mielių nebūtina aktyvuoti, bet reikia gerai sumaišyti su miltais.
2 ✓

Minkykite tešlą, kol taps lygi, tada kildinkite 1 valandą šiltoje vietoje.

Patarimas: Šilta aplinka greitina mielių dauginimąsi.
3 ✓

Iškočiokite, išspauskite apskritimus ir palikite kilti dar 30 minučių.

Patarimas: Čia nepraduriame vidurio, nes įdarysime (Berlyno spurgos tipas).
4 ✓

Kepkite karštame aliejuje, tada palikite atvėsti iki drungnumo.

Patarimas: Karštas pildyti draudžiama, nes uogienė gali virsti garais arba išbėgti.
5 ✓

Konditeriniu maišeliu pripildykite uogienės, tada apvoliokite cinamoninėje cukraus pudroje.

Patarimas: Cinamono šiluma puikiai papildo laukinių uogų aitrumą.

Dažniausi klausimai

Kur gauti krūminių putinių?
Pas mus retai sutinkama, bet galite pakeisti šaltalankiais arba serbentų ir mėlynių uogiene, kuri yra panašiai rūgšti.
Uogienė išbėgo pildant.
Nepjaukite per didelės skylės spurgos šone ir įkiškite antgalį giliai. Verta naudoti tirštesnę uogienę.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 1 žiups. Druska
  • 7 g Sausos mielės
  • 150 ml Drungnas pienas
  • 1 vnt. Kiaušiniai
  • 5 g Sviestas (lydytas)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 120 g Krūminių putinių (Buffalo berry) uogienė (arba rūgščių uogų uogienė)
  • 1 a. š. Citrinos žievelė (tarkuota)
  • 100 g Cukraus pudra
  • 0.5 a. š. Maltas cinamonas
  • 500 ml Aliejus (kepimui)