Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiektos taco salotos
Gardžios ir traškios taco salotos su tortilijos traškučiais

Taco salotos

Autorius: Flavelo
Šios salotos – tekstūrų šedevras: traškūs tortilijos traškučiai, kreminis avokadas, sultingi pomidorai ir minkštos pupelės susitinka viename dubenyje. Tai ne tik garnyras, bet ir pilnavertis pagrindinis patiekalas, kuriame mėsos trūkumą kompensuoja baltymingos pupelės ir sūris. Padažas čia yra raktas: aliejaus ir laimo emulsija, su jungianti ingredientus.
🕒 Paruošimas 15 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 450 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis salotų dubuo
  • Pjaustymo lentelė ir peilis
  • Mažas stiklainis (padažui plakti)
  • Sietelis

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Pupeles ir kukurūzus suberkite į sietelį, nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti.

Patarimas: Konservų skystis dažnai būna sūrus ir glitus, nuplovimas suteikia švaresnį skonį ir geresnę tekstūrą.
2 ✓

Paruoškite daržoves: salotas suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais arba supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūną – smulkiai. Avokadą pjaustykite tik pabaigoje.

Patarimas: Salotas prieš naudojimą verta 5 minutes pamirkyti lediniame vandenyje, kad jos taptų itin traškios (turgoro slėgis).
3 ✓

Paruoškite padažą: mažame stiklainyje suplakite alyvuogių aliejų, laimo sultis, kuminą, papriką, druską ir pipirus, kol gausite vienalytę emulsiją.

Patarimas: Emulsija (aliejaus ir rūgšties susijungimas) suteikia padažui kreminę konsistenciją, kuri geriau padengia lapus.
4 ✓

Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, pupeles, kukurūzus, pomidorus ir svogūną. Ant viršaus supjaustykite avokadą.

Patarimas: Avokadas kontaktuodamas su oru oksiduojasi (ruduoja), todėl pjaustykite jį paskutinį arba apšlakstykite laimo sultimis.
5 ✓

Užpilkite padažą ir atsargiai išmaišykite. Apibarstykite sūriu ir kalendra.

Patarimas: Sūrio nemaišykite per daug, nes nuo padažo jis gali sulipti. Geriausiai atrodo ant viršaus.
6 ✓

Prieš pat patiekiant rankomis stambiai sutrupinkite tortilijos traškučius ir užberkite ant salotų.

Patarimas: Jei uždėsite per anksti, traškučiai sugers padažą ir permirks.

Dažniausi klausimai

Ar galiu paruošti iš anksto?
Ingredientus galite paruošti, bet padažą ir traškučius įmaišykite tik prieš patiekiant, kitaip permirks.
Kokius traškučius rinktis?
Sūrius, natūralius kukurūzų traškučius (nachos). Aromatizuoti variantai gali užgožti šviežių daržovių skonį.

Ingredientai

  • 200 g Juodosios pupelės (konservuotos)
  • 150 g Konservuoti kukurūzai
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 150 g Aisbergo salotos
  • 1 vnt. Prinokęs avokadas
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 10 g Šviežia kalendra
  • 100 g Tarkuotas Čederio sūris
  • 100 g Tortilijos traškučiai (nachos)
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 v. š. Laimo sultys
  • 1 a. š. Malti kuminai
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti juodieji pipirai