Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Traškios saliero salotos patiektos lėkštėje
Sveikos ir gaivios traškios saliero salotos

Traškios saliero salotos su padažu

Autorius: Flavelo
Klasikinių Valdorfo salotų lengvesnė versija. Žemišką, ryškų gumbinio saliero skonį sušvelnina obuolio rūgštelė ir jogurto kremiškumas. Šios salotos – tai gaiva ir traškumas: žalių daržovių skaidulos išlieka sveikos, o riešutai suteikia papildomos tekstūros.
🕒 Paruošimas 15 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 210 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka
  • Didelis dubuo
  • Keptuvė riešutams pakepinti

Alergenai

⚠️ Riešutai
⚠️ Garstyčios
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuvalytą salierą sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite labai plonais šiaudeliais. Nedelsdami sumaišykite su puse kiekio citrinos sulčių.

Patarimas: Citrinos sultyse esantis vitaminas C (askorbo rūgštis) veikia kaip antioksidantas ir neleidžia salierui paruduoti.
2 ✓

Obuolį nuplaukite (galima palikti su žieve dėl spalvos) ir supjaustykite panašiais šiaudeliais kaip salierą. Jį taip pat apšlakstykite citrina.

Patarimas: Obuolio žievelėje yra pektino ir skonio, gaila būtų ją nulupti, jei paviršius gražus.
3 ✓

Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje keletą minučių, kol pakvips, tada stambiai sukapokite.

Patarimas: Nuo karščio riešutuose esantys aliejai išsiskiria į paviršių, todėl skonis tampa daug intensyvesnis.
4 ✓

Paruoškite padažą: sumaišykite jogurtą, garstyčias, medų, druską, pipirus ir likusias citrinos sultis.

Patarimas: Pikantiškas garstyčių skonis puikiai dera su žemišku saliero skoniu.
5 ✓

Dubenyje sumaišykite salierą, obuolį ir padažą. Palikite pastovėti šaldytuve 15 minučių.

Patarimas: Pastovėjus saliero skaidulos šiek tiek suminkštėja nuo rūgšties ir druskos, bet vis dar išlieka traškios.
6 ✓

Prieš patiekdami apibarstykite kepintais riešutais ir smulkintomis petražolėmis.

Patarimas: Riešutus dėkite tik pabaigoje, kad jie neprisigertų drėgmės ir išliktų traškūs.

Dažniausi klausimai

Kodėl salieras paruduoja?
Pjūvio paviršius reaguoja su oro deguonimi. Citrinos sulčių rūgštingumas sustabdo šį procesą.
Kokį obuolį rinktis?
Rūgštoką, kietą (pvz., Granny Smith), kuris atsvertų medaus padažą.

Ingredientai

  • 300 g Gumbinis salieras (nuvalytas)
  • 1 vnt. Rūgštokas obuolys
  • 2 v. š. Citrinos sultys
  • 200 g Graikiškas jogurtas
  • 1 a. š. Dižono garstyčios
  • 1 v. š. Medus
  • 50 g Graikiniai riešutai
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Šviežiai malti pipirai
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės