Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiektas vanilinis biskvitinis tortas
Lengvas ir purus vanilinis tortas, tirpstantis burnoje

Vanilinis biskvitinis tortas

Autorius: Flavelo
Biskvito paslaptis yra oras. Milijonai mažyčių burbuliukų, įplaktų į kiaušinius, karštoje orkaitėje išsiplečia (terminis plėtimasis), o kadangi kiaušinių baltymai tuo metu sukietėja, tešla užsifiksuoja šioje pakilusioje būsenoje. Sviesto pridėjimas (genoise tipas) suteikia drėgnumo, tačiau ir apsunkina tešlą, todėl reikalauja atsargesnio elgesio.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Torto forma (22 cm).
  • Elektrinis plaktuvas.
  • Grotelės.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išklokite formą kepimo popieriumi.

Patarimas: Išklokite tik dugną! Jei patepsite sviestu šonus, biskvitas negalės „lipti“ sienelėmis ir bus žemesnis.
2 ✓

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Sijojimas svarbus, kad miltai neapsunkintų putų.
3 ✓

Plakite kiaušinius su cukrumi, kol pabals ir tūris padidės trigubai (apie 8–10 min.).

Patarimas: Tai svarbiausias žingsnis: čia mechaniškai įterpiame tūrį (orą).
4 ✓

Lėtai maišydami supilkite pieną, vanilę ir lydytą sviestą.

Patarimas: Sviestas neturi būti karštas, nes sutrauks kiaušinius. Riebalai „žudo“ putas, todėl dirbkite greitai.
5 ✓

Atsargiai įmaišykite miltus rankine mentele.

Patarimas: Nenaudokite mikserio! Tikslas – paskirstyti miltus neišmušant oro.
6 ✓

Kepkite 25–30 minučių. Patikrinkite mediniu pagaliuku.

Patarimas: Neatidarinėkite durelių pirmąsias 20 minučių!
7 ✓

Išverskite ant grotelių, nuimkite popierių ir palikite atvėsti.

Patarimas: Ant grotelių vėdinasi ir apačia, todėl ji nesušunta (nesudrėksta).

Dažniausi klausimai

Kodėl įkrito vidurys?
Per anksti atidarėte orkaitės dureles, ir dar silpna struktūra nuo šalto oro subliuško. Arba naudojote per daug kepimo miltelių.
Kodėl iškilo kauburys?
Orkaitė buvo per karšta, kraštai iškepė greičiau nei vidurys.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 4 vnt. Kiaušiniai (kambario temperatūros)
  • 100 g Sviestas (lydytas, drungnas)
  • 100 ml Pienas
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 1 žiups. Druska