Patiektas šokoladinis pyragas su grietinėle Šokoladinis pyragas su grietinėle Mėtiniai braškių ledai patiekti Mėtiniai braškių ledai Sluoksniuotos bandelės su dešra ant kepimo skardos Bandelės su dešra Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Patiektas „Rigó Jancsi“ tortas „Rigó Jancsi“ tortas Samosos su lazdyno riešutų kremu šviežiai iškeptos Samosos su lazdyno riešutų kremu Tirštas rudas svogūnų padažas Karamelizuotų svogūnų ir česnakų padažas Bulvių apkepas su malta mėsa, patiektas Bulvių apkepas su malta mėsa Lečo su šonine ir kiauliena Lečo su šonine ir kiauliena Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Patiektas šokoladinis pyragas su grietinėle Šokoladinis pyragas su grietinėle Mėtiniai braškių ledai patiekti Mėtiniai braškių ledai Sluoksniuotos bandelės su dešra ant kepimo skardos Bandelės su dešra Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Patiektas „Rigó Jancsi“ tortas „Rigó Jancsi“ tortas Samosos su lazdyno riešutų kremu šviežiai iškeptos Samosos su lazdyno riešutų kremu Tirštas rudas svogūnų padažas Karamelizuotų svogūnų ir česnakų padažas Bulvių apkepas su malta mėsa, patiektas Bulvių apkepas su malta mėsa Lečo su šonine ir kiauliena Lečo su šonine ir kiauliena Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai
Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu
Lipnūs ir saldžiai aštrūs sparneliai su traškia odele

Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu

Autorius: Flavelo
Šis receptas skirtas tiems, kas mėgsta valgyti lipniais pirštais. Medaus cukrus orkaitėje karamelizuojasi, sukurdamas blizgų glajų (glaze), o garstyčių rūgštingumas ir aštrumas perskrodžia šį saldumą. Paprasta, bet chemija tai paverčia nuostabiu dalyku: cukraus ir baltymų reakcija mėsos paviršiuje sukuria nenugalimą skonį.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 40 min.
⌛ Iš viso 1 val. 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 650 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo marinavimui
  • Kepimo skarda su kepimo popieriumi
  • Teptukas aptepimui

Alergenai

⚠️ Garstyčios
⚠️ Soja
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sparnelius nuvalykite, galiukus nupjaukite. Visiškai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Patarimas: Drėgmė – traškios odelės priešas. Jei oda šlapia, ji troškinsis, o ne keps.
2 ✓

Sumaišykite marinatą: medų, garstyčias, česnaką, sojos padažą, aliejų, citrinos sultis, druską, pipirus.

Patarimas: Garstyčios veikia kaip emulsiklis, padeda sujungti aliejų ir medų į kreminį marinatą.
3 ✓

Sparnelius sumaišykite su marinatu ir dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių (bet geriausia pernakt).

4 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sparnelius išdėliokite ant skardos (likusį marinatą atidėkite).

Patarimas: Nesugrūskite jų, palikite vietos karštam orui cirkuliuoti tarp gabalėlių.
5 ✓

Kepkite 20 minučių, tada išimkite, apverskite, aptepkite likusiu marinatu ir kepkite dar 15–20 minučių, kol taps lipnūs ir paruduos.

Patarimas: Sluoksnis po sluoksnio tepamas glajus sukuria storą, skanų apvalkalą.
6 ✓

Patiekdami apibarstykite petražolėmis ir pasiūlykite duonos.

Dažniausi klausimai

Kodėl sparneliai sudegė?
Medus labai greitai dega. Jei per greitai paruduoja, uždenkite folija arba kepkite žemesnėje temperatūroje, o apskrudinkite tik pabaigoje.

Ingredientai

  • 1000 g Vištienos sparneliai
  • 3 v. š. Medus
  • 2 v. š. Dižono garstyčios
  • 2 skilt. Česnakas (trintas)
  • 2 v. š. Sojos padažas
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 v. š. Citrinos sultys
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Juodieji pipirai
  • 1 sauja Šviežios petražolės
  • 4 riek. Duona (patiekimui)