Patiektas šokoladinis pyragas su grietinėle Šokoladinis pyragas su grietinėle Mėtiniai braškių ledai patiekti Mėtiniai braškių ledai Sluoksniuotos bandelės su dešra ant kepimo skardos Bandelės su dešra Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Patiektas „Rigó Jancsi“ tortas „Rigó Jancsi“ tortas Samosos su lazdyno riešutų kremu šviežiai iškeptos Samosos su lazdyno riešutų kremu Tirštas rudas svogūnų padažas Karamelizuotų svogūnų ir česnakų padažas Bulvių apkepas su malta mėsa, patiektas Bulvių apkepas su malta mėsa Lečo su šonine ir kiauliena Lečo su šonine ir kiauliena Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai Patiektas šokoladinis pyragas su grietinėle Šokoladinis pyragas su grietinėle Mėtiniai braškių ledai patiekti Mėtiniai braškių ledai Sluoksniuotos bandelės su dešra ant kepimo skardos Bandelės su dešra Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Paniruota antienos kulšelė su daržovėmis Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Vištienos sparneliai su medaus ir garstyčių padažu Patiektas „Rigó Jancsi“ tortas „Rigó Jancsi“ tortas Samosos su lazdyno riešutų kremu šviežiai iškeptos Samosos su lazdyno riešutų kremu Tirštas rudas svogūnų padažas Karamelizuotų svogūnų ir česnakų padažas Bulvių apkepas su malta mėsa, patiektas Bulvių apkepas su malta mėsa Lečo su šonine ir kiauliena Lečo su šonine ir kiauliena Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais, grietine ir sūriu Bulvių apkepas su mėsos sluoksniais Patiektas veganiškas špinatų apkepas Veganiškas špinatų apkepas Paleo dietos fokajia patiekta Paleo dietos fokajia Kepta antis su vaisių padažu Kepta antis su vaisių padažu Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Vištienos krūtinėlė su troškintais kopūstais Cinamominis slyvų tortas, patiektas su cukraus pudra ir cinamonu Cinamominis slyvų tortas Žaliosios arbatos ir citrinų ledai patiekti Žaliosios arbatos ir citrinų ledai Pita su grybais, keptais grybais ir jogurto padažu Pita su grybais Kario, apelsinų ir imbierų padažas patiektas Kario, apelsinų ir imbierų padažas Tradiciniai Sekelio kopūstai su sultinga kiauliena ir raugintais kopūstais, patiekiami su grietine. Sekelio kopūstai
Patiektas šokoladinis pyragas su grietinėle
Lengvas kaip debesis pyragas su gaivia plakta grietinėle.

Šokoladinis pyragas su grietinėle

Autorius: Flavelo
Šis pyragas – tai tekstūrų žaismas: apačioje tankus, intensyviai šokoladinis biskvitas (panašus į „Sacher“), kurį atsveria lengvas, neutralus plaktos grietinėlės sluoksnis. Ant viršaus pabarstyti kakavos milteliai savo kartumu įrėmina saldžius skonius. Tipiškas sekmadienio desertas svečiams, nes yra sotus ir išvaizdus.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 1 val. 30 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinė kepimo forma (apie 20x30 cm) – Tinkamam tešlos storiui.
  • Du dubenys – Baltymų ir trynių atskyrimui.
  • Sietelis – Kakavos ir miltų persijojimui.
  • Elektrinis plaktuvas – Baltymų ir grietinėlės plakimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

Patarimas: Popierių šiek tiek suglamžykite prieš drėkindami arba įkirpkite kampus, kad gražiai priglustų prie formos.
2 ✓

Ištirpinkite šokoladą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Patarimas: Jei supilsite karštą į kiaušinius, tryniai gali suvirti.
3 ✓

Minkštą sviestą su puse cukraus kiekio išplakite iki purumo, tada po vieną įmaišykite kiaušinių trynius ir tirpintą šokoladą.

Patarimas: Kruopštus išplakimas sudaro tešlos pagrindą.
4 ✓

Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos. Kai suputos, suberkite likusį cukrų ir plakite iki standžių, blizgių putų.

Patarimas: Rūgštis (citrinos sultys) stabilizuoja baltymų putas, todėl jos taip lengvai nesukrenta kepant.
5 ✓

Miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius persijokite kartu.

Patarimas: Kakavos milteliai linkę sušokti į gumuliukus, sijojimas tai pašalina ir prisotina mišinį oro.
6 ✓

Į sviesto ir šokolado masę įmaišykite miltų mišinį, tada atsargiai, dideliais judesiais įmaišykite baltymų putas.

Patarimas: Atsargiai, kad nesuardytumėte putų! Burbuliukai išlaikys tešlą orkaitėje.
7 ✓

Supilkite tešlą į formą ir kepkite 25–30 minučių (patikrinkite mediniu pagaliuku). Palikite visiškai atvėsti formoje.

Patarimas: Ant šilto pyrago grietinėlė iškart ištirptų.
8 ✓

Šaltą grietinėlę išplakite iki standumo ir užtepkite ant atvėsusio pyrago. Apibarstykite cukraus pudra ir kakavos milteliais.

Patarimas: Grietinėlė gražiai išsiplaka, jei yra bent 30 % riebumo ir gerai atšaldyta.

Dažniausi klausimai

Kodėl biskvitas sukrito?
Gali būti, kad per anksti atidarėte orkaitės dureles arba per stipriai maišydami suardėte kiaušinių putas.
Grietinėlė nubėga nuo pyrago.
Arba grietinėlė nebuvo pakankamai šalta plakant, arba pyragas dar buvo šiltas, kai ją tepėte.
Kaip gražiai supjaustyti?
Naudokite peilį, pamirkytą karštame vandenyje ir nusausintą, prieš kiekvieną pjūvį.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 100 g Sviestas (minkštas)
  • 120 g Cukrus
  • 4 vnt. Kiaušiniai (atskirti)
  • 150 g Juodasis šokoladas
  • 200 ml Grietinėlė (šalta)
  • 5 g Kepimo milteliai
  • 20 g Kakavos milteliai (į tešlą)
  • 20 g Cukraus pudra (pabarstymui)
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 a. š. Citrinos sultys