Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai
Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos
Minkštos ir ypatingos spurgos su vyšnių žiedais

Vyšnių žiedų spurgos (sakura)

Autorius: Flavelo
Desertas, įkvėptas japonų Hanami (gėrėjimosi žiedais) šventės. Vyšnių žiedų (Sakura) skonis yra labai švelnus, gėliškas ir lengvai primena migdolus. Sūdytų konservuotų žiedų ir saldaus glaisto kontrastas yra būdingas japonų konditerijos stilius. Ši spurga yra ne tik maistas, bet ir pavasario bei trumpalaikio grožio šventė.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 350 kcal
🌍 Virtuvė Japonų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Spurgų formelė
  • Virtuvinis pincetas (žiedams uždėti)
  • Termometras aliejui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite pagrindinę tešlą: sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles su pienu, kiaušiniu, sviestu ir vanile. Minkykite, kol tešla taps lygi.

Patarimas: Neutrali pagrindinė tešla leidžia atsiskleisti švelniam Sakura aromatui.
2 ✓

Kildinkite 1 valandą, tada iškočiokite ir išspauskite formas. Kildinkite dar 30 minučių.

Patarimas: Formuodami saugokite, kad tešla neišdžiūtų, uždenkite ją.
3 ✓

Kepkite 170 °C temperatūros aliejuje, kol gražiai apskrus, tada nuvarvinkite.

Patarimas: Auksinė ruda spalva rodo, kad cukrus karamelizavosi.
4 ✓

Sumaišykite cukraus pudrą su sirupu iki tiršto glajaus. Pamirkykite spurgas.

Patarimas: Jei glajus per skystas – nubėgs, jei per tirštas – nepasidengs. Eksperimentuokite su konsistencija!
5 ✓

Nedelsdami uždėkite iš anksto vandenyje išmirkytus ir nusausintus žiedus ant drėgno glajaus.

Patarimas: Sūdytus žiedus būtina išmirkyti, kitaip jie bus nemaloniai sūrūs.

Dažniausi klausimai

Ar vyšnių žiedai valgomi?
Taip, bet tik specialiai tam paruošti (sūdyti arba sirupe). Nuskinti tiesiai nuo medžio jie yra beskoniai.
Kur jų gauti?
Ieškokite Azijos prekių parduotuvėse arba gurmaniškose krautuvėlėse pavadinimu „Sakura“.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 7 g Sausos mielės
  • 150 ml Drungnas pienas
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 50 g Sviestas (tirpintas)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 30 ml Vyšnių žiedų sirupas (arba aromatas)
  • 100 g Cukraus pudra
  • 500 ml Aliejus (kepimui)
  • 5 vnt. Valgomi vyšnių žiedai (sūdyti, išmirkyti)