- Kodėl blynai išėjo plokšti?
- Arba kepimo milteliai buvo pasenę, arba permaišėte tešlą. Jei įpylus skystus ingredientus maišysite per ilgai, glitimo tinklas taps per stiprus ir neleis tešlai iškilti.
- Ar gali valgyti vaikai?
- Nors didžioji dalis alkoholio išgaruoja kepant, skonis išlieka. Dėl saugumo vaikams vietoj likerio geriau naudokite migdolų kvapiąją medžiagą.
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Amaretto blynai
Stora ir minkšta amerikietiškų blynų tešla susitinka su itališko migdolų likerio elegancija. Kartus „Amaretto“ likerio migdolų ir marcipanų skonis įsigeria į tešlos poras, o dėl papildomo riebalų kiekio migdolų miltuose blynai tampa trapūs, beveik kaip pyragaičiai. Tai ne įprasti sekmadienio pusryčiai, o desertui prilygstantis aromatingas ypatingas patiekalas.
Ingredientai
200
g
Kvietiniai miltai
50
g
Migdolų miltai (arba smulkiai malti migdolai)
10
g
Kepimo milteliai
30
g
Cukrus
2
g
Druska
2
vnt.
Kiaušiniai
250
ml
Pienas
30
ml
„Amaretto“ likeris
30
g
Lydytas sviestas (ir kepimui)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Du dubenys (sausiems ir skystiems ingredientams)
- Plaktuvas
- Nesvylanti keptuvė
- Mentelė
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Riešutai (migdolai)
Alkoholis
Gaminimo eiga
1
✓
Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
Patarimas: Migdolų miltai linkę sušokti į gumuliukus, todėl verta mišinį patrinti pirštais arba persijoti.
2
✓
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, „Amaretto“ likeriu ir iki kambario temperatūros atvėsusiu lydytu sviestu.
Patarimas: Svarbu, kad sviestas nebūtų karštas, nes kiaušiniai gali sušokti. Riebalai (sviestas ir migdolų aliejus) padengia miltų daleles, todėl tešla tampa trapi.
3
✓
Supilkite skystį į miltų mišinį ir mentele arba šakute maišykite tik tol, kol susijungs. Nieko tokio, jei liks šiek tiek gumuliukų!
Patarimas: Permaišymas yra blynų mirtis: nuo to jie taps guminiai. Maišykite lengvai.
4
✓
Palikite tešlą pastovėti 5–10 minučių.
Patarimas: Per tą laiką pradės veikti kepimo milteliai, o miltai sugers drėgmę.
5
✓
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu sviesto. Pilkite nedidelius tešlos blynelius.
Patarimas: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad tešla spėtų pakilti prieš apačiai prisvylant.
6
✓
Kai paviršiuje pasirodys burbuliukai ir jie sprogs, apverskite. Kitą pusę taip pat kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos.
Patarimas: Burbuliukai rodo, kad tešlos vidus nuo karščio taip pat sutvirtėjo.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 200 g Kvietiniai miltai
- 50 g Migdolų miltai (arba smulkiai malti migdolai)
- 10 g Kepimo milteliai
- 30 g Cukrus
- 2 g Druska
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 250 ml Pienas
- 30 ml „Amaretto“ likeris
- 30 g Lydytas sviestas (ir kepimui)