Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Apelsinų šerbetas, naminis gaivus desertas
Šviežias ir rūgštelės turintis naminis apelsinų šerbetas

Apelsinų šerbetas

Autorius: Flavelo
Klasikinis „Arancia“ šerbetas, kokį galima gauti Italijos pajūryje. Paprastas, grynas ir panaudoja visas apelsino dalis. Paslaptis ta, kad cukraus sirupas ne tik saldina, bet ir sudaro ledų „karkasą“: be tinkamo tirštumo sirupo gautume tik ledo košę.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 135 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Citrusinių vaisių sulčiaspaudė
  • Puodas
  • Platus indas
  • Šakutė

Gaminimo eiga

1 ✓

Vandenį, cukrų, druską ir tarkuotą apelsino žievelę virkite 3-4 minutes, kol taps sirupo konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Patarimas: Virimas ištraukia eterinius aliejus iš žievelės ir stabilizuoja cukraus tirpalą.
2 ✓

Atvėsusį sirupą sumaišykite su šviežiomis apelsinų sultimis. Nukoškite, jei nenorite žievelės gabaliukų šerbete.

Patarimas: Sultis visada pilkite į šaltą sirupą, kad išliktų šviežias skonis.
3 ✓

Supilkite į platų indą ir dėkite į šaldiklį.

Patarimas: Greito užšalimo raktas yra didelis paviršius.
4 ✓

Kas pusvalandį kruopščiai permaišykite šakute, braukdami nuo kraštų į vidų. Kartokite tai 4-5 kartus.

Patarimas: Šis mechaninis maišymas pakeičia ledų gaminimo aparatą ir suskaldo ledą, kad būtų kreminis.
5 ✓

Prieš patiekiant leiskite šiek tiek atitirpti.

Patarimas: Šerbetas skaniausias, kai jo paviršius jau šiek tiek „prakaituoja“.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti pirktines apelsinų sultis?
Tik kraštutiniu atveju ir tik 100%. Šviežių vaisių skonio niekas nepakeis.
Kaip papuošti?
Galite patiekti išskobtose apelsinų žievelėse įspūdingam efektui.

Ingredientai

  • 250 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 300 ml vandens
  • 150 g cukraus
  • 1 vnt. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 5 vnt. mėtų lapelių (papuošimui)