„Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) „Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer)
Aštrios marinuotos braškės stiklainyje
Pikantiškos ir ypatingos naminės aštrios marinuotos braškės

Aštrios marinuotos braškės

Autorius: Flavelo
Braškių marinavimas iš pradžių gali pasirodyti keistas, bet prisiminkite klasikinį braškių ir balzaminio acto derinį! Marinavimas išryškina braškių gėlių aromatus, o tekstūrą paverčia tvirtesne, labiau kramtoma. Aštrūs pipirų tonai sukuria jaudinantį kontrastą uogų saldumui. Ypač rekomenduojama su ožkos sūriu, špinatų salotose arba prie grilyje keptos vištienos krūtinėlės.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 1 diena 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 55 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Stiklainis
  • Puodas
  • Peilis

Alergenai

⚠️ Garstyčios
⚠️ Sieros dioksidas ir sulfitai

Gaminimo eiga

1 ✓

Atrinkite braškes: tinka tik nepažeistos, kietos uogos. Nuplaukite ir pašalinkite žalius lapelius.

Patarimas: Nemirkykite braškių, tik nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes jos greitai prisigeria vandens.
2 ✓

Braškes sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Patarimas: Jei braškės per didelės, perpjaukite pusiau, bet sveikos uogos atrodo gražiau ir mažiau tyžta.
3 ✓

Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, actą, cukrų, druską ir prieskonius (cinamoną, gvazdikėlius, lauro lapus, pipirus, garstyčias, čili dribsnius).

Patarimas: Prieskonių proporcijas galite keisti pagal skonį, bet pipirai ir čili suteikia reikiamo aštrumo.
4 ✓

Įdėkite griežinėliais pjaustytą šviežią pipirą, pavirkite dar minutę, tada nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti iki maždaug 60-70 laipsnių.

Patarimas: Braškės labai jautrios karščiui. Jei užplikysite verdančiu skysčiu, jos iškart suminkštės ir taps panašios į uogienę.
5 ✓

Užpilkite drungną marinatą ant braškių.

Patarimas: Jei reikia, paslėkite, kad visos uogos būtų apsemtos.
6 ✓

Atvėsinkite, uždarykite ir dėkite į šaldytuvą bent 24 valandoms.

Patarimas: Kuo ilgiau stovi, tuo geriau įsigeria acto skonis.

Dažniausi klausimai

Kiek laiko laikosi?
Dėl minkštos braškių struktūros jos genda greičiau nei kietos daržovės. Šaldytuve rekomenduojama laikyti maks. 1-2 savaites.
Braškės išbluko, ar tai blogai?
Ne. Acto rūgštis reaguoja su raudonaisiais pigmentais (antocianinais), todėl vaisiai tampa blyškesni, tačiau skystis tampa gražiai rausvas.

Ingredientai

  • 500 g Šviežios braškės (kietos, smulkios)
  • 250 ml Baltojo vyno actas (arba obuolių actas)
  • 250 ml Vanduo
  • 30 g Rudasis cukrus
  • 15 g Druska
  • 1 vnt. Aitrusis pipiras
  • 2 a. š. Čili dribsniai
  • 1 vnt. Cinamonų lazdelė
  • 3 vnt. Gvazdikėliai
  • 2 vnt. Lauro lapai
  • 1 a. š. Juodieji pipirai (grūdeliais)
  • 1 a. š. Garstyčių sėklos