Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Aštrios marinuotos vyšnios stiklainyje
Pikantiškos ir ypatingos naminės aštrios marinuotos vyšnios

Aštrios marinuotos vyšnios

Autorius: Flavelo
Marinuotos vyšnios (pickled cherries) yra gurmaniškų virtuvių slaptasis ginklas. Vyšnių traški tekstūra ir gilus vaisiškumas stebėtinai gerai dera su aštriu acto marinatu. Tai ne kompotas! Rezultatas – sūri, rūgšti, saldi ir aštri skonio bomba, kuri puikiai papildo riebią antieną ar kiaulienos kepsnius, bet net paprasčiausią paštetą ar mėlynąjį sūrį pakylėja į šventinį lygį.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 2 dienos 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 60 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kauliukų išėmėjas (nebūtina)
  • Stiklainis
  • Puodas

Alergenai

⚠️ Garstyčios
⚠️ Sieros dioksidas ir sulfitai

Gaminimo eiga

1 ✓

Vyšnias nuplaukite, kotelius patrumpinkite iki 1-2 cm (taip estetiškiau) arba visai pašalinkite. Jei kauliukai trukdo, išimkite juos.

Patarimas: Jei paliksite kotelį, bus lengviau paimti pirštais, lyg kokteilinę vyšnią.
2 ✓

Vyšnias sudėkite į švariai išplautus stiklainius. Nespauskite, tegu uogos lieka sveikos.

Patarimas: Pasirinkite tokio dydžio stiklainį, kurį galite pilnai užpildyti, kad neliktų daug oro.
3 ✓

Puode užvirinkite vandenį, actą, cukrų, druską ir visus sausus prieskonius.

Patarimas: Svarbu cukraus ir druskos balansas: negaminame saldumyno, bet cukrus reikalingas rūgščiai sušvelninti.
4 ✓

Į skystį įdėkite griežinėliais pjaustytą šviežią aitrųjį pipirą, pavirkite 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite vėsti 10-15 minučių (turi būti karštas, bet ne verdantis).

Patarimas: Per karštas skystis gali suskaldyti vyšnių odelę.
5 ✓

Užpilkite prieskoninį marinatą ant vyšnių. Įsitikinkite, kad prieskonių tektų visur.

Patarimas: Prieskoniams paskirstyti naudokite šaukštą.
6 ✓

Uždarykite, leiskite atvėsti, tada dėkite į šaldytuvą.

Patarimas: Nors valgyti galima jau kitą dieną, tikrasis skonis atsiskleidžia po 48-72 valandų, kai marinatas įsigeria į vaisių minkštimą.

Dažniausi klausimai

Su kauliukais ar be?
Su kauliukais atrodo efektingiau ir išlieka traškesnės, bet valgant reikia būti atsargiems. Be kauliukų valgyti patogiau, bet jos tampa minkštesnės.
Kokios vyšnios tinka?
Geriausios yra kietos, traškios veislės. Minkštos vyšnios nuo acto gali sutižti.

Ingredientai

  • 500 g Šviežios vyšnios (kietos)
  • 250 ml Baltojo vyno actas
  • 250 ml Vanduo
  • 30 g Rudasis cukrus
  • 15 g Druska
  • 1 vnt. Aitrusis pipiras (šviežias)
  • 2 a. š. Čili dribsniai
  • 1 vnt. Cinamonų lazdelė
  • 3 vnt. Gvazdikėliai
  • 2 vnt. Lauro lapai
  • 10 vnt. Juodieji pipirai (grūdeliais)
  • 1 a. š. Garstyčių sėklos