Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
BBQ dešrainiai sultingai patiekti
Sultingas ir aštrus BBQ dešrainis, keptas grilyje arba keptuvėje

BBQ dešrainiai

Autorius: Flavelo
Dešrainis nėra tik „degalinės maistas“. Jei gaminamas iš kokybiškų ingredientų ir su dėmesiu, tai tikra skonių orgija. BBQ versijos siela yra iki traškumo iškepta dešrelės odelė ir karamelizuoto padažo susitikimas. Dūminiai skoniai, aštrus jalapenas ir saldus svogūnas pakelia šį receptą aukščiau vidutinio greito maisto. Greita, paprasta, bet skirtumas slypi detalėse.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 540 kcal
🌍 Virtuvė Amerikos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grilio žnyplės
  • Peilis pjaustymui
  • Maža keptuvė (jei svogūnus kepate šviežiai)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite alyvuogių aliejų su trintu česnaku ir pipirais. Plonai aptepkite dešreles.

Patarimas: Šis pagardintas aliejaus sluoksnis padeda skaniau apskrusti, o prieskoniai prilimpa prie lygios odelės.
2 ✓

Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros. Dėkite dešreles. Kepkite nuolat vartydami 6–8 minutes, kol odelė įsitemps ir atsiras rusvos juostelės.

Patarimas: Dešrelė jau yra virtas produktas, siekiame tik Maillardo reakcijos (parudavimo) ir vidinio sušilimo. Neperkepkite!
3 ✓

Paskutinę minutę aptepkite dešreles BBQ padažu, leiskite jam karamelizuotis.

Patarimas: Cukraus glazūras suteikia odelėms papildomo traškumo.
4 ✓

Tuo tarpu perpjaukite bandeles (bet ne iki galo) ir pjautą pusę paskrudinkite ant grotelių 30 sekundžių.

Patarimas: Šilta, skrudinta bandelė su minkštu vidumi ir traškiu kraštu yra būtina geram dešrainio potyriui.
5 ✓

Dėkite dešrelę į bandelę. Iškart pabarstykite tarkuotu čederiu (kad išsilydytų ant karštos dešrelės), tada skrudintais svogūnais ir jalapeño žiedeliais.

Patarimas: Tekstūrų žaismas: minkšta bandelė -> traški dešrelė -> lydytas sūris -> traškūs svogūnai.

Dažniausi klausimai

Kodėl dešrelė susiraukšlėjo?
Kepėte per ilgai arba per žemoje temperatūroje, ir ji išdžiūvo. Dešrelę reikia tik apskrudinti ir sušildyti, o ne „virti“ ant grotelių.
Kokią dešrelę rinktis?
Ieškokite dešrelių su dideliu mėsos kiekiu, avies žarnoje (traškios). Dirbtinio apvalkalo versijos netinka griliui.

Ingredientai

  • 4 vnt. Dešrainių bandelės (geriausia brioche tešlos)
  • 4 vnt. Kokybiškos dešrelės (daug mėsos, traškios)
  • 100 ml BBQ padažo
  • 100 g Čederio sūris (tarkuotas)
  • 50 g Skrudinti svogūnai (pirkti arba naminiai)
  • 1 vnt. Jalapeño paprika (šviežia arba marinuota)
  • 1 skilt. Česnakas (trintas)
  • 0.5 a. š. Juodųjų pipirų
  • 0.5 a. š. Druskos (tik atsargiai, dešrelė sūri!)
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejaus