Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Burokėlių ir obuolių sidras, patiektas taurėje
Žiemą šildantis gėrimas su burokėliais ir obuoliais

Burokėlių ir obuolių sidras

Autorius: Flavelo
Žemiškų burokėlių ir gaivių obuolių derinys yra viena gražiausių gastronomijos santuokų. Šiame gėrime gilus, salstelėjęs burokėlių skonis suteikia puikų pagrindą prieskoniais pagardintam sidrui, o spalva nudažo taurę magišku purpuriniu atspalviu. Neišsigąskite burokėlių: šalia prieskonių ir apelsino jie praranda savo „daržoviškumą“ ir suteikia pilną, vaisinį punšo pojūtį.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 290 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Smulki tarka
  • Vidutinis puodas
  • Smulkus sietelis
  • Guminės pirštinės (dėl burokėlių)

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Užsimaukite pirštines ir sutarkuokite žalią burokėli smulkia tarka.

Patarimas: Smulkiai sutarkuotas burokėlis turi didesnį sąlyčio plotą su skysčiu, todėl greičiau atiduoda savo skonį ir spalvą. (Difuzija).
2 ✓

Puode sumaišykite sidrą, tarkuotus burokėlius, apelsinų sultis, medų ir prieskonius (cinamoną, muskato riešutą).

Patarimas: Apelsinų sulčių rūgštumas padeda stabilizuoti ryškią raudoną burokėlių spalvą, kuri šarminėje aplinkoje paruduotų.
3 ✓

Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kol pradės garuoti ir burokėliai išleis spalvą.

Patarimas: Neužvirkite kunkuliuojant, nes alkoholis (jei yra) išgaruos, o skoniai suprastės.
4 ✓

Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 5 minutes, tada nukoškite per smulkų sietelį.

Patarimas: Poilsio metu skoniai susijungia. Košdami per daug nespauskite tirščių, jei norite skaidraus, permatomo gėrimo.
5 ✓

Išplakite grietinėlę.

Patarimas: Galite pagardinti trupučiu apelsino žievelės.
6 ✓

Karštą gėrimą supilkite į taures, uždėkite plaktos grietinėlės ir papuoškite žalio burokėlio griežinėliu.

Patarimas: Burokėlių traškučiai taip pat gali būti puikus puošybos elementas.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti virtus burokėlius?
Taip, bet žalių burokėlių skonis šviežesnis, o spalva intensyvesnė. Jei naudojate virtus, virkite trumpiau.
Labai jaučiasi žemės skonis.
Įpilkite daugiau apelsinų sulčių arba šiek tiek citrinos, rūgštys neutralizuoja žemės charakterį.

Ingredientai

  • 500 ml Obuolių sidras (nealkoholinis arba alkoholinis)
  • 50 g Žalias burokėlis (nuluptas)
  • 50 ml Šviežios apelsinų sultys
  • 30 g Medus
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė
  • 1 žiups. Maltas muskato riešutas
  • 100 ml Šalta plakamoji grietinėlė
  • 2 vnt. Plonas burokėlio griežinėlis (papuošimui)