Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Burrito dubenėlis su jautiena, ryžiais, pupelėmis, kukurūzais ir sūriu
Paprastas meksikietiškas burrito dubenėlis su šviežiais ingredientais

Burrito dubenėlis

Autorius: Flavelo
Burrito dubenėlis (burrito bowl) – tai modernaus, skubančio gyvenimo būdo ir sveikos gyvensenos susitikimas. Iš esmės tai išardytas burrito: jame yra visi gardumynai – aštri mėsa, pupelės, ryžiai, šviežios daržovės, – trūksta tik angliavandenių turinčios tortilijos. Šis patiekalas – tai tekstūrų ir temperatūrų žaismas: karšta, prieskoninė mėsa susitinka su šaltomis, traškiomis daržovėmis ir kreminiu avokadu.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 580 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė (mėsos kepimui)
  • Pjaustymo lentelė ir peilis
  • Dubenėliai patiekimui
  • Tarka (sūriui)

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite daržoves: svogūną smulkiai supjaustykite, pomidorus – kubeliais. Avokadą palikite pabaigai.

Patarimas: Geras pasiruošimas (mise en place) yra greito gaminimo paslaptis.
2 ✓

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite ant didelės ugnies, kol pabals, mediniu šaukštu skaidydami gumuliukus.

Patarimas: Svarbi aukšta temperatūra, kad mėsa keptų (skrustų), o ne troškintųsi savo sultyse.
3 ✓

Kai mėsa jau beveik paruošta, suberkite prieskonių mišinį, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai viską padengtų.

Patarimas: Prieskonių pakepinimas (blooming) atskleidžia gilesnius jų skonius.
4 ✓

Į keptuvę suberkite nuplautas pupeles ir kukurūzus. Pakepinkite viską kartu 2–3 minutes, kol sušils.

Patarimas: Pupelės ir kukurūzai jau „paruošti“ (konservuoti), juos reikia kepti tik dėl skonių susijungimo.
5 ✓

Surinkite dubenėlį: į apačią dėkite porciją ryžių, ant viršaus – mėsos ir pupelių troškinį.

Patarimas: Neutralus ryžių skonis puikiai sugeria aštrų mėsos padažą.
6 ✓

Ant viršaus dėkite šviežius pomidorus, pjaustytą avokadą ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.

Patarimas: Užbertas ant karštos mėsos sūris šiek tiek išsilydo, o tai dar skaniau.
7 ✓

Patiekite nedelsiant, pagal pageidavimą su grietine, žaliosios citrinos skiltelėmis ir šviežia kalendra.

Patarimas: Laimo rūgštelė ir grietinės kremiškumas atsveria mėsos riebumą ir aštrumą.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei neturiu burrito prieskonių mišinio?
Sumaišykite kuminą, raudonąją papriką, čili, česnakų miltelius ir raudonėlį.
Kaip išlaikyti avokadą šviežią?
Pjaustykite tik prieš patiekiant ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis, kad neparuduotų.

Ingredientai

  • 400 g Malta jautiena (geriausia liesa)
  • 250 g Virti ryžiai (ilgagrūdžiai arba basmati)
  • 200 g Konservuotos raudonosios pupelės (nukoštos)
  • 150 g Saldieji kukurūzai (konservuoti arba šaldyti)
  • 1 vnt. Avokadas (prinokęs)
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 150 g Čederio sūris (tarkuotas)
  • 20 ml Augalinis aliejus (pvz., saulėgrąžų)
  • 2 v. š. Burrito prieskonių mišinys
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti juodieji pipirai