Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
"Capricciosa" pica su saliamiu
Kumpis, saliamis, grybai, artišokai ir alyvuogės

"Capricciosa" pica su saliamiu

Autorius: Flavelo
„Capricciosa“ reiškia „įnoringoji“, kas nurodo į turtingą priedų kiekį: iš pradžių ji buvo naudojama sunaudoti virtuvėje likusius skanėstus (grybus, kumpį, artišokus). Ši versija klasikinį receptą paįvairina trupučiu pikantiško saliamio. Paslaptis – priedų balansas: neperkraukite, kitaip tešla neiškeps dėl drėgmės gausos!
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 27 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 1080 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo
  • Kepimo popierius

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki maksimumo (220-250°C). Jei turite skardą, įkaitinkite ir ją.

Patarimas: Namų orkaičių paslaptis – karščio kaupimas. Karšta skarda „šokiruoja“ tešlą iš apačios, todėl ji pakyla dar neišdžiūvusi.
2 ✓

Iškočiokite tešlą rankomis (ne kočėlu, kad kraštuose liktų oro).

Patarimas: Kočėlas išspaudžia dujų burbuliukus, todėl picos kraštas tampa plokščias ir panašus į sausainį.
3 ✓

Aptepkite pomidorais, užplėšykite mocarelos ir paskirstykite kitus priedus. Neperkraukite!

Patarimas: Mažiau yra daugiau. Jei priedų per daug, tešla po jais troškinsis, o ne keps.
4 ✓

Perkelkite ant karštos skardos (su kepimo popieriumi) ir kepkite 10-12 minučių, kol kraštai taps pūslėti ir pradės ruduoti.

Dažniausi klausimai

Kodėl vidurys permirko?
Buvo per daug pomidorų padažo arba drėgnų priedų (grybų, mocarelos). Mocarelą verta prieš tai nusausinti!

Ingredientai

  • 1 porc. Picos tešla (apie 250g)
  • 100 ml Pomidorų padažas (tirštas)
  • 125 g Mocarela (nusausinta)
  • 50 g Virtas kumpis (prosciutto cotto)
  • 50 g Saliamis (ploni griežinėliai)
  • 50 g Grybai (griežinėliais)
  • 30 g Artišokų širdelės (aliejuje, nusausintos)
  • 30 g Juodosios alyvuogės