Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“
Česnakinis imbierinis padažas su krapais patiektas
Gaivus ir prieskoninis jogurtinis padažas mėsai ir daržovėms

Česnakinis imbierinis padažas su krapais

Autorius: Flavelo
Šis padažas – drąsi, prieskoninė graikiško tzatziki interpretacija. Vėsaus jogurto ir šviežių krapų derinys su šiltu, aštriu imbiero charakteriu stebėtinai harmoningas. Paslaptis slypi rūgščių ir riebalų žaisme: jogurto riebumas sušvelnina česnako ir imbiero aštrumą, o citrina ir krapai suteikia kompozicijai gaivumo. Puikus mirkalas, bet tinka ir prie keptos žuvies.
🕒 Paruošimas 10 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 95 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros sintezė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Tarka
  • Česnakų spaustukas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Česnaką suspauskite, imbierą nulupkite ir sutarkuokite smulkiausia tarka.

Patarimas: Imbiero plaušus nemalonu kramtyti, todėl svarbi tyrelės konsistencija. Ant tarkos likusius plaušus išmeskite, reikia tik tyrelės.
2 ✓

Krapus nuplaukite, nupurtykite vandenį ir labai smulkiai supjaustykite. Storus kotelius pašalinkite.

Patarimas: Šlapi prieskoniniai augalai suskystina padažą, todėl svarbu juos nusausinti.
3 ✓

Dubenyje jogurtą gerai išmaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.

Patarimas: Aliejus su jogurtu sudaro emulsiją, suteikdamas jam šilkinį blizgesį ir tekstūrą.
4 ✓

Įmaišykite prieskonių tyrelę (česnaką, imbierą) ir krapus. Paskaninkite medumi, druska ir pipirais.

Patarimas: Medus skirtas ne saldinimui, o veikia kaip „skonio stipriklis“, išryškinantis sūrius ir rūgščius skonius.
5 ✓

Prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą bent 10–20 minučių.

Patarimas: Dėl šalčio jogurtas šiek tiek sustingsta, o skoniai susijungia.

Dažniausi klausimai

Padažas per skystas.
Gali būti, kad išsiskyrė jogurto išrūgos arba citrinų sultys jį praskiedė. Naudokite tirštą graikišką jogurtą arba prieš tai jį nuvarvinkite.
Kiek aštrus turėtų būti?
Imbiero ir česnako stiprumas stovint didės! Pradėkite nuo mažiau ir ragaukite.

Ingredientai

  • 200 g graikiškas jogurtas (tirštas)
  • 10 g šviežiai krapai
  • 10 g šviežias imbieras
  • 2 skiltelės česnakas
  • 20 ml šviežios citrinų sultys
  • 10 ml ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 10 g medus
  • 1 žiupsnelis druska
  • 1 žiupsnelis šviežiai malti baltieji pipirai