Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Baltas grietinėlės padažas su rozmarinais
Turtingas grietinėlės padažas, atgaivintas laimo sultimis ir rozmarinu

Grietinėlės ir rozmarinų padažas su žaliosiomis citrinomis

Autorius: Flavelo
Šis padažas yra įrodymas, kad priešingybės traukia. Grietinėlės riebų turtingumą perskrodžia aštri laimo rūgštis, o rozmarino medingas, sakų kvapas suteikia visumai gylio. Puikus „gelbėjimosi ratas“ sausesniems kepsniams ar greitai makaronų vakarienei.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 230 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažesnė keptuvė arba puodas su rankena
  • Šluotelė

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Smulkiai supjaustykite česnaką ir rozmarino lapelius.

Patarimas: Rozmarino lapelius nubraukite nuo sumedėjusio stiebo, nes stiebas kietas ir nevalgomas.
2 ✓

Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame česnaką bei rozmariną apie 1 minutę.

Patarimas: Kaitinkite tik tol, kol pajusite jų kvapą. Jei česnakas paruduos, bus kartus.
3 ✓

Supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies.

Patarimas: Garuojant vandeniui, grietinėlė natūraliai sutirštėja.
4 ✓

Kai padažas taps kreminis, nuimkite nuo ugnies ir TIK TADA įmaišykite laimo sultis, druską ir pipirus.

Patarimas: Jei į verdančią grietinėlę įpilsite rūgšties, baltymai gali sušokti į gumuliukus (sutraukti). Drungnoje terpėje emulsija išlieka stabili.

Dažniausi klausimai

Grietinėlė sutraukė, kodėl?
Tikriausiai rūgštį (laimą) įpylėte į per karštą arba per mažo riebumo grietinėlę. Naudokite riebią grietinėlę ir žemesnę temperatūrą!

Ingredientai

  • 200 ml Riebi grietinėlė (min. 30%)
  • 1 šakelė Šviežias rozmarinas
  • 2 v. š. Šviežios žaliosios citrinos (laimo) sultys
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 30 g Sviestas
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.25 a. š. Juodieji pipirai