Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Indiškas korma kario padažas patiektas
Kreminis ir prieskoningas indiškas korma kario padažas

Indiškas „Korma“ kario padažas

Autorius: Flavelo
Žodis „Korma“ kilęs iš turkų kalbos žodžio „kavurma“ (kepta mėsa), tačiau dabartinę formą įgavo Indijoje, Mogolų valdovų rūmuose. Šis karališkas (shahi) patiekalas yra vienas švelniausių karių: kreminis, riešutinis, kvapnus, bet nedeginantis liežuvio. Padažo pagrindą sudaro lėtai troškinti svogūnai ir prieskonių pasta, kurią sušvelnina kokosų pienas ir migdolai. Puikiai tinka su aviena, vištiena ar daržovėmis (Navratan Korma).
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 210 kcal
🌍 Virtuvė Indų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Gili keptuvė arba Wok
  • Medinis šaukštas
  • Smulkintuvas (nebūtina, svogūnų pastai)

Alergenai

⚠️ Riešutai (migdolai)

Gaminimo eiga

1 ✓

Labai smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir imbierą (arba sutrinkite smulkintuvu iki pastos).

Patarimas: Iš pastos padažas bus tirštesnis ir lygesnis.
2 ✓

Aliejuje ant vidutinės ugnies kepinkite svogūnų mišinį iki auksinės spalvos (apie 8–10 min.).

Patarimas: Būkite kantrūs, žalio svogūno skonis turi išnykti.
3 ✓

Sudėkite pomidorų pastą ir visus prieskonius (išskyrus Garam masala). Kepinkite 1 minutę, kol prieskoniai pradės kvepėti.

Patarimas: Prieskoniai „atsibunda“ nuo karščio (išsiskiria eteriniai aliejai).
4 ✓

Supilkite kokosų pieną ir vandenį. Įmaišykite migdolų miltus.

Patarimas: Migdolai sutirština ir praturtina skonį.
5 ✓

Troškinkite ant mažos ugnies 5–8 minutes, kol sutirštės. Pabaigoje įmaišykite Garam masala.

Patarimas: Garam masala dedama pabaigoje, kad išsaugotų savo aromatą.
6 ✓

Pagal skonį įberkite druskos.

Patarimas: Paragaukite!

Dažniausi klausimai

Kokosų pienas susitraukė.
Pabaigoje nevirinkite per stipriai. Didelis karštis gali suardyti kokosų pieno emulsiją.

Ingredientai

  • 1 vnt. Svogūnas
  • 3 skiltelės Česnakas
  • 10 g Šviežias imbieras
  • 50 g Pomidorų pasta
  • 200 ml Kokosų pienas (tirštas)
  • 20 ml Augalinis aliejus (arba Ghee)
  • 1 a. š. Malta kalendra
  • 1 a. š. Maltas kuminas
  • 0.5 a. š. Malta ciberžolė
  • 1 a. š. Garam masala
  • 0.5 a. š. Maltas kardamonas
  • 0.5 a. š. Maltas cinamonas
  • 1 a. š. Druska
  • 20 g Migdolų miltai (arba malti migdolai)
  • 50 ml Vanduo