Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai iškepti amerikietiški Johnnycake kukurūzų paplotėliai
Traškūs ir minkšti kukurūzų paplotėliai namuose

Johnnycake

Autorius: Flavelo
Amerikos naujakurių ir vietinių gyventojų virtuvės susitikimas. Johnnycake (iš pradžių galbūt „Journey cake“, t. y. kelioninė duona) sujungia kukurūzų miltų saldumą su blynų minkštumu. Tai ne mums įprasti ploni blyneliai, o storesni, sotesni paplotėliai, kurių išorė dėl kukurūzų kruopų yra traški, o vidus – minkštas ir garuojantis. Nuo Rodo salos iki Karibų jūros egzistuoja daugybė jų variantų.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Keptuvė
  • Samtis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.

Patarimas: Kepimo milteliai užtikrina, kad paplotėlis pakiltų ir nebūtų susigulėjęs.
2 ✓

Kitame inde išplakite kiaušinį su pienu ir lydytu (bet ne karštu!) sviestu.

Patarimas: Jei sviestas per karštas, jis „išvirs“ kiaušinį (sutrauks), ir gausite kiaušinienę.
3 ✓

Supilkite skystį į miltus ir greitai išmaišykite. Nieko tokio, jei liks šiek tiek gumuliukų.

Patarimas: Nemaišykite per ilgai, nes dėl kvietinių miltų glitimo tešla gali tapti guminė.
4 ✓

Palikite tešlą pastovėti 5–10 minučių. Per tą laiką kukurūzų miltai pritrauks drėgmės.

Patarimas: Dėl to rezultatas bus minkštesnis, kruopelės išbrinks.
5 ✓

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su trupučiu riebalų. Šaukštu dėkite nedidelius kauburėlius.

Patarimas: Nekepkite per karštai, nes dėl didelio cukraus kiekio kukurūzų miltai greitai sudega išorėje, o vidus lieka žalias.
6 ✓

Kai viršuje atsiras burbuliukų ir kraštai sutvirtės, apverskite. Kitą pusę taip pat kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Burbuliukai rodo, kad karštis perėjo per tešlą.

Dažniausi klausimai

Kodėl kepant subyrėjo?
Tešla buvo per skysta arba per anksti norėjote apversti. Leiskite apačiai sutvirtėti!
Ar galiu naudoti kukurūzų kruopas?
Stambios kruopos (polenta) gali būti per kietos, geriausiai tinka smulkūs kukurūzų miltai.

Ingredientai

  • 200 g Kukurūzų miltai (smulkūs)
  • 100 g Kvietiniai miltai
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 5 g Druska
  • 3 g Cukrus
  • 300 ml Pienas
  • 50 g Sviestas (lydytas)
  • 1 vnt. Kiaušinis