Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica alla Campagnola su saliamiu ir daržovėmis
Naminio stiliaus itališka pica su saliamiu, paprika ir svogūnais

Kaimiška pica (Pizza alla Campagnola)

Autorius: Flavelo
„Campagnola“ reiškia „kaimiškai“. Ši pica nesilaiko Neapolio minimalizmo, o siūlo gausius, kaimiškus skonius: saliamio riebalai susijungia su svogūnais ir paprika, sudarydami savotišką ragu po sūriu. Puikiai pavyksta ir naminėje orkaitėje, nes tešla yra kiek storesnė ir tvirtesnė nei plonų picų.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 860 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo popierius
  • Kepimo skarda

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios įmanomos temperatūros (220–250 °C). Jei turite picos akmenį, įdėkite jį, jei ne – įkaitinkite skardą.

Patarimas: Karšta orkaitė „sukrečia“ tešlą, todėl burbuliukai staiga išsipučia, ir kraštai tampa purūs.
2 ✓

Tešlą iškočiokite rankomis (ne kočėlu, nes išspausite orą iš kraštų). Dėkite ant kepimo popieriaus.

Patarimas: Prieš kočiodami leiskite tešlai pailsėti kambario temperatūroje, kitaip ji „trauksis atgal“ (dėl glitimo įtempimo).
3 ✓

Aptepkite pomidorų padažu, palikdami 2 cm kraštelį. Pabarstykite raudonėliais, druska, pipirais.

Patarimas: Padažas neturi būti per skystas, kad neišmirkytų tešlos.
4 ✓

Uždėkite plonai pjaustytą saliamį, svogūnų žiedus ir paprikos juosteles, galiausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.

Patarimas: Sūrį galite dėti ant viršaus arba po apačia – „Campagnola“ stiliuje sūris dažnai būna viršuje, kad apsaugotų daržoves nuo sudegimo.
5 ✓

Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite 12–15 minučių, kol kraštai taps pūslėti, o sūris burbuliuos.

Patarimas: Picą ant karštos skardos užtraukite kartu su kepimo popieriumi.
6 ✓

Išimkite ir nedelsdami užberkite šviežių bazilikų. Karšti garai atskleis jų kvapą, bet nesudegins.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešlos vidurys permirko?
Buvo per daug pomidorų padažo arba daržovės išskyrė per daug vandens. Mocarelą verta iš anksto nuvarvinti!

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla (paruošta arba naminė)
  • 150 ml Tirštas pomidorų padažas
  • 200 g Mocarela (gabalas, ne vandeninga)
  • 100 g Saliamis (pvz., su paprika)
  • 1 vnt. Paprika
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 10 lapelių Švieži bazilikai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Raudonėliai arba pipirai