Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kakaviniai lietiniai apibarstyti cukraus pudra, patiekti lėkštėje
Minkšti ir skanūs kakaviniai blynai desertui ar pusryčiams

Kakaviniai lietiniai

Autorius: Flavelo
Vengriški lietiniai (palacsinta) savo plona, elastinga tešla skiriasi nuo storų amerikietiškų blynų. Gerų lietinių paslaptis – tešlos pailsėjimas ir karšta keptuvė. Poilsio metu miltai išbrinksta, o glitimo gijos atsipalaiduoja, todėl kepant tešla neplyšta, tampa šilkinė ir lengvai sukama. Kakava suteikia tešlai lengvo kartumo, kuris puikiai dera su saldžiais įdarais.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 180 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Lietinių keptuvė
  • Rankinė šluotelė
  • Samtis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Miltus, kakavą, druską ir cukrų sumaišykite dubenyje. Viduryje padarykite duobutę.

Patarimas: Kakavą verta persijoti, kad neliktų karčių gumuliukų.
2 ✓

Įmuškite kiaušinius, įpilkite apie 100 ml pieno ir pradėkite maišyti nuo vidurio į kraštus, nuolat pildami likusį pieną.

Patarimas: Jei pradedate nuo vidurio ir po truputį įmaišote miltus, tešla bus be gumuliukų.
3 ✓

Praskieskite tešlą vandeniu/gazuotu vandeniu, galiausiai įmaišykite šaukštą aliejaus. Palikite pastovėti bent 15 minučių.

Patarimas: Aliejus tešloje neleidžia blynams lipti, o poilsis būtinas miltų hidratacijai.
4 ✓

Įkaitinkite keptuvę, plonai patepkite aliejumi. Įpilkite samtį tešlos ir sukamaisiais judesiais plonai paskirstykite.

Patarimas: Pirmas blynas dažniausiai būna bandomasis, jis surenka keptuvės karštį ir aliejaus perteklių.
5 ✓

Kepkite, kol viršus taps matinis ir kraštai atšoks nuo keptuvės, tada apverskite ir kepkite kitą pusę pusę minutės.

Patarimas: Matinis paviršius rodo, kad tešla perkepė, garai pasišalino, todėl galima saugiai versti.

Dažniausi klausimai

Kodėl blynai limpa?
Arba keptuvė buvo nepakankamai karšta, arba tešloje per daug cukraus, kuris karamelizuojasi ir limpa.
Kodėl plyšta verčiant?
Neleidote tešlai pakankamai pailsėti arba bandėte apversti per anksti.

Ingredientai

  • 200 g kvietinių miltų
  • 300 ml pieno
  • 200 ml gazuoto vandens arba vandens
  • 2 vnt. kiaušiniai
  • 2 v. š. nesaldžios kakavos miltelių
  • 50 g cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 3 v. š. saulėgrąžų aliejaus (tešlai ir kepimui)