Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Patiektas kario ir imbiero BBQ padažas
Naminis kario ir imbiero skonio barbekiu padažas

Kario ir imbiero BBQ padažas

Autorius: Flavelo
Šis padažas sujungia klasikinį amerikietiško BBQ saldų dūmo skonį su šiltais Indijos virtuvės prieskoniais. Tai lyg labai turtingas, prieskoningas kečupas, tik daug įdomesnis. Imbieras atsakingas ne tik už skonį: jo natūralūs fermentai padeda minkštinti mėsą, todėl tai puikus marinatas, ne tik padažas.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 50 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių-Fussion

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas
  • Tarka (imbierui)
  • Šluotelė

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Žuvis (Vorčesterio padažas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Imbierą ir česnaką smulkiai sutarkuokite. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite juos kartu su kario milteliais. Pakepinkite pusę minutės, kol pakvips.

Patarimas: Prieskonių pakepinimas aliejuje būtinas, kad skonio medžiagos „atsiskleistų“ prieš užpilant skysčiu.
2 ✓

Sudėkite visus kitus ingredientus: pomidorus, cukrų, actą, padažus, papriką, vandenį. Išmaišykite iki vientisos masės.

Patarimas: Pomidorai ir cukrus nuo karščio karamelizuosis, tai suteiks spalvai ir skoniui gilumo.
3 ✓

Ant mažos ugnies, dažnai maišydami, virkite (redukuokite) 10-15 minučių, kol sutirštės ir taps tamsiai raudonas.

Patarimas: Aštrus acto kvapas verdant išnyks, liks tik malonus rūgštumas. Atsargiai, tirštas padažas gali taškytis!

Dažniausi klausimai

Kiek laiko galioja?
Cukrus ir actas konservuoja, todėl švariame stiklainyje šaldytuve išstovės savaites. Tarsi prieskoninė uogienė.
Tapo per rūgštus.
Pavirkite dar šiek tiek, acto stiprumas garuojant mažėja, arba įdėkite dar šiek tiek cukraus.

Ingredientai

  • 200 g koncentruota pomidorų pasta
  • 15 g šviežias imbieras
  • 2 skiltelės česnakas
  • 40 g rudasis cukrus arba melasa
  • 30 ml obuolių actas
  • 1 a. š. Madraso kario milteliai
  • 1 v. š. Vorčesterio padažas
  • 1 a. š. rūkyta paprika
  • 20 ml sojų padažas
  • 1 v. š. aliejus
  • 50 ml vanduo