Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai
Kario ryžiai su šviežia kalendra
Aromatingi ir kreminiai ryžiai su indiškais prieskoniais

Kario ryžiai

Autorius: Flavelo
Kario ryžiai – tai tas jaukus maistas, kuris net ir lietingą dieną lėkštėje sukuria saulę. Ryški geltona ciberžolės spalva, kokosų pieno kremiškumas ir imbiero aštrumas susijungia į vieną harmoningą garnyrą. Nors tai puikus priedas prie keptos vištienos ar žuvies, jo skonis toks turtingas, kad gali būti valgomas ir kaip savarankiškas patiekalas.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 450 kcal
🌍 Virtuvė Indų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinio dydžio puodas su dangčiu
  • Tarka
  • Sietelis ryžiams plauti

Gaminimo eiga

1 ✓

Ryžius plaukite šaltame vandenyje bent tris kartus, kol vanduo taps skaidrus, tada nusausinkite.

Patarimas: Plovimas pašalina krakmolo dulkes nuo ryžių paviršiaus, kurios virimo metu virstų klijais. Taip ryžiai bus birūs.
2 ✓

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, morką supjaustykite mažais kubeliais.

Patarimas: Svarbu, kad morkos gabalėliai būtų maži, kad išvirtų kartu su ryžiais.
3 ✓

Puode įkaitinkite riebalus ir pakepinkite svogūną, česnaką bei imbierą, kol taps skaidrūs.

Patarimas: Aromatingas pagrindas suteikia patiekalui skonio gylį.
4 ✓

Suberkite kario miltelius ir ciberžolę, pakepinkite pusę minutės, kol pakvips.

Patarimas: Prieskoniai tirpsta riebaluose. Kepinimas išlaisvina eterinius aliejus, skonis tampa daug intensyvesnis.
5 ✓

Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad kiekvienas grūdelis pasidengtų prieskoniais ir aliejumi. Kepinkite 1–2 minutes.

Patarimas: Ryžių 'stiklinimas' uždaro grūdelių paviršių, todėl jie mažiau suverda.
6 ✓

Užpilkite vandeniu ir kokosų pienu, įberkite druskos, pipirų, sudėkite morkas ir žirnelius.

Patarimas: Skysčio ir ryžių santykis yra kritinis. Čia dirbame su maždaug 1:1,8 santykiu, kad gautume kremiškesnę tekstūrą.
7 ✓

Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažiausios, uždenkite ir nelieskite 15 minučių.

Patarimas: Garai atlieka visą darbą. Jei kilnošite dangtį, garai išeis, ir ryžiai liks kieti.
8 ✓

Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti uždengus dar 10 minučių. Prieš patiekdami išpurenkite šakute ir apibarstykite žalumynais.

Patarimas: Poilsio metu ryžiai 'sužydi', drėgmė tolygiai pasiskirsto grūdeliuose.

Dažniausi klausimai

Ryžiai tapo lipnūs.
Tikriausiai nepakankamai gerai juos nuplovėte arba įpylėte per daug skysčio. Naudojant Basmati ryžius, svarbu pašalinti krakmolą.
Gavosi beskoniai.
Ryžiai sugeria daug druskos. Paragaukite virimo vandenį: jis turi būti švelniai sūrus, kaip sriuba.

Ingredientai

  • 300 g Basmati ryžiai
  • 350 ml Karštas vanduo
  • 200 ml Kokosų pienas
  • 2 v. š. Sviestas arba aliejus
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 1 a. š. Šviežias imbieras (tarkuotas)
  • 2 a. š. Kario milteliai (geltoni)
  • 1 a. š. Ciberžolė
  • 100 g Žalieji žirneliai (tinka ir šaldyti)
  • 1 vnt. Morka
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiupsnelis Malti pipirai
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra (arba petražolės)