Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas
Kreminis, turtingas ir viliojantis karštas šokoladas su avietėmis ir romu

Karštas šokoladas su avietėmis ir romu

Autorius: Flavelo
Pamirškite vandeninius kakavos miltelius. Tai iš tikrųjų yra geriamas „ganašas“: šokolado ir grietinėlės emulsija, kurią pienas suskystina iki gėrimo. Aviečių rūgštelė ir romo aromatas pakelia šį vaikystės favoritą į suaugusiųjų lygį. Tirštas, kreminis ir nuodėmingai skanus.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 450 kcal
🌍 Virtuvė Prancūziško stiliaus

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Plaktuvas: Šilkinei emulsijai.
  • Puodas: Kaitinimui.

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą, įberkite druskos ir kaitinkite, kol pradės garuoti (apie 70–80°C).

Patarimas: Pieno baltymai aukštoje temperatūroje koaguliuoja ir sudaro „plėvelę“, kurios norime išvengti.
2 ✓

Sulaužykite šokoladą į vidų, nuimkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 1 minutę.

Patarimas: Leiskite karščiui prasiskverbti į šokoladą, taip bus lengviau išmaišyti.
3 ✓

Šluotele maišykite sukamaisiais judesiais nuo centro į išorę, kol gausite blizgų, tirštą skystį.

Patarimas: Taip sukuriate emulsiją tarp kakavos sviesto, pieno riebalų ir vandens.
4 ✓

Įmaišykite aviečių tyrę ir romą.

Patarimas: Alkoholį (romą) visada pilkite pabaigoje, nes lakūs aromatai nuo karščio greitai išgaruoja.
5 ✓

Supilstykite į puodelius ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: Vėsdamas labai sutirštėja.

Dažniausi klausimai

Kodėl šokoladas išsiskyrė?
Perkaitinote. Šokolade esantis kakavos sviestas jautrus, jei pienas per karštas, jis atsiskiria. Neužvirkite!

Ingredientai

  • 100 g Geros kokybės juodasis šokoladas (min. 50%)
  • 400 ml Riebus pienas
  • 100 ml Grietinėlė
  • 30 ml Tamsus romas (pagal skonį)
  • 100 g Aviečių tyrė (nukošta)
  • 1 žiupsnelis Druska