Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kesadilija su vištiena ir sūriu
Traški kesadilija su vištiena, sūriu ir paprika

Kesadilija

Autorius: Flavelo
Kesadilija – tai sūrio (queso) ir tortilijos santuoka. Geros kesadilijos paslaptis – temperatūros kontrolė: sūris turi išsilydyti (kad suklijuotų lakštus), kol tortilijos išorė taps auksinės rudos spalvos ir traški. Jei keptuvė per karšta, tešla sudegs, o sūris liks šaltas.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių / Tex-Mex

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė neprimenanti keptuvė
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištienos juosteles pagardinkite prieskoniais (druska, pipirais, paprika, čili).

2 ✓

Karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus greitai apkepkite vištieną. Sudėkite svogūną ir papriką, kepkite, kol taps traškūs. Išimkite ir atidėkite.

Patarimas: Netroškinkite daržovių iki minkštumo, jos turi išlaikyti formą (tekstūrą).
3 ✓

Išvalykite keptuvę. Įdėkite tortiliją (be riebalų!). Pusę jos apibarstykite sūriu, uždėkite įdaro, tada dar šiek tiek sūrio. Perlenkite pusiau.

Patarimas: Sluoksniavimas „sūris-įdaras-sūris“ yra svarbus: sūris priklijuoja mėsą prie tešlos iš abiejų pusių.
4 ✓

Kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol sūris išsilydys, o tešla taps traški ir dėmėta.

Patarimas: Keptuvėje nenaudokite aliejaus, nes tešla permirks. Sausas kepimas suteikia traškumo.
5 ✓

Išimkite, palikite pailsėti 1 minutę, tada supjaustykite trikampiais. Patiekite su grietine.

Patarimas: Ilsintis sūris šiek tiek sustingsta, todėl pjaustant neišbėga.

Dažniausi klausimai

Kodėl vartant ji subyra?
Nepolaukėte, kol sūris išsilydys. Sūris yra „klijai“, kurie laiko abi puses kartu.

Ingredientai

  • 4 vnt. Tortilijos lakštas (didelis)
  • 150 g Čederio sūris (tarkuotas)
  • 250 g Vištienos krūtinėlės filė (supjaustyta juostelėmis)
  • 1 vnt. Paprika (supjaustyta juostelėmis)
  • 1 vnt. Svogūnas (griežinėliais)
  • 2 skiltelės Česnakas (spaustas)
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 1 a. š. Čili milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska, pipirai
  • 10 ml Alyvuogių aliejus
  • 100 ml Grietinė (patiekimui)