Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos
Patiekti kietieji kukurūziniai takai
Meksikietiški takai, gausiai įdaryti mėsa, sūriu ir daržovėmis

Kietieji kukurūziniai takai

Autorius: Flavelo
Nors Meksikoje karaliauja minkštos tortilijos, šis traškus (hard shell) variantas yra genialus „Tex-Mex“ virtuvės išradimas. Esmė slypi tekstūrų žaisme: traškus kukurūzų paplotėlis, karštas, aštrus mėsos ragu, vėsi grietinė ir šviežios daržovės sukuria ypatingą pojūtį. Tai greita, smagu ir neįmanoma sustoti valgyti.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 580 kcal
🌍 Virtuvė Meksikietiška (Tex-Mex)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Orkaitė (paplotėliams pašildyti)
  • Tarka (sūriui)

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje, kol taps skaidrus. Sudėkite mėsą ir kepkite, kol visi gabalėliai paruduos.

Patarimas: Kepdami mėsą smulkinkite šaukštu į mažus trupinius, kad neliktų didelių gumulų.
2 ✓

Suberkite prieskonių mišinį, pakepinkite pusę minutės (kad išsiskirtų eteriniai aliejai), tada užpilkite vandeniu.

Patarimas: Prieskonių milteliai linkę degti, vanduo tai sustabdo ir suformuoja padažą.
3 ✓

Troškinkite mėsą 5–8 minutes, kol vanduo išgaruos ir tirštas padažas padengs mėsą.

Patarimas: Svarbus tirštumas: jei bus skysta, traškus paplotėlis permirks.
4 ✓

Paplotėlius dėkite į 180°C orkaitę 3 minutėms. Salotas supjaustykite juostelėmis, pomidorus – kubeliais.

Patarimas: Šildymas atgaivina tešloje esančius kukurūzų aliejus, todėl skonis bus daug geresnis.
5 ✓

Įdarykite šiltus paplotėlius: mėsa apačioje, ant jos sūris (kad išsilydytų), tada salotos, pomidorai ir galiausiai šalta grietinė.

Patarimas: Sluoksniavimo tvarka svarbi: sūris turi lydytis ant mėsos, o daržovės viršuje likti šviežios.

Dažniausi klausimai

Kodėl tako apačia permirko?
Palikote mėsą pernelyg sultingą arba per lėtai patiekėte. Mėsos padažą reikia nugarinti iki tirštumo! Įdarykite prieš pat valgant.
Kandant paplotėlis lūžta.
Tai šio žanro ypatybė. Prieš įdarydami pašildykite juos orkaitėje, taip jie taps šiek tiek elastingesni ir kvapnesni, bet lūžimas neišvengiamas – todėl gerai, jei po apačia yra lėkštė!

Ingredientai

  • 8 vnt. Kietieji tako paplotėliai (kukurūziniai)
  • 400 g Malta jautiena
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 v. š. Tako prieskonių mišinys (kuminas, čili, paprika)
  • 100 g Čederio sūris (tarkuotas)
  • 100 g Aisbergo salotos
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 100 ml Grietinė
  • 50 ml Vanduo