Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kimchi pica su korėjietiškais kimchi ir gochujang padažu
Korėjietiško stiliaus pica su kimchi ir mocarela

„Kimchi“ pica

Autorius: Flavelo
Rytų ir Vakarų susitikimas vienoje skardoje. Kimchi, korėjiečių rauginti, aštrūs kopūstai, kepant sušvelnėja: rūgštumas išlieka, bet skonis pagilėja, kas fantastiškai dera su riebiu sūriu. Gochujang (fermentuota čili pasta) pagrindas suteikia tokį skonio sprogimą, kokio pomidorai niekada negalėtų. Tikra „umami bomba“ nuotykių ieškotojams.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 690 kcal
🌍 Virtuvė Korėjiečių-Fuzija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Sietelis kimchi nusausinimui
  • Keptuvė sezamams skrudinti

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Soja
⚠️ Sezamo sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Sezamo sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje kelias minutes, kol pakvips, tada atidėkite.

Patarimas: Skrudinimas išryškina sėklų aliejingą, riešutinį aromatą. [Nuo karščio išsiskiria eteriniai aliejai.]
2 ✓

Kimchi gerai nuspauskite sietelyje (skystį pasilikite padažui!), tada supjaustykite mažais gabalėliais. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnų laiškus – žiedeliais.

Patarimas: Kimchi skaidulos tvirtos, smulkiai supjausčius lengviau valgyti.
3 ✓

Iškočiokite tešlą, dėkite ant skardos. Plonai patepkite sezamų aliejumi (arba alyvuogių), tada užtepkite Gochujang pastą.

Patarimas: Gochujang yra labai koncentruota ir sūri, tepkite plonai, kaip sviestą ant duonos!
4 ✓

Apibarstykite sūriu, tada paskirstykite kimchi ir raudonąjį svogūną.

Patarimas: Sūris sušvelnina čili aštrumą.
5 ✓

Kepkite 12-15 minučių, kol tešla taps auksinė, o sūris išsilydys.

Patarimas: Kepant kimchi kvapas gali būti intensyvus, tai normalu!
6 ✓

Išimkite, leiskite atvėsti 2 minutes. Prieš patiekiant apibarstykite šviežiais svogūnų laiškais ir skrudintomis sezamo sėklomis.

Patarimas: Svogūnų laiškai suteikia gaivumo ir traškumo šalia minkštos picos.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei neturiu Gochujang?
Sumaišykite tirštą pomidorų pastą su aštria paprikų pasta ir šlakeliu sojos padažo, nors skonis nebus toks pat.
Kimchi išmirkė tešlą.
Prieš naudojimą kimchi reikia gerai nuspausti, nes jis išskiria daug skysčio!

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 150 g Kimchi (rauginti kopūstai)
  • 150 g Mocarela (tarkuota)
  • 50 ml Gochujang pasta (korėjietiška čili pasta)
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 2 vnt. Svogūnų laiškai (ir balta dalis)
  • 10 g Sezamo sėklos
  • 10 ml Sezamų aliejus arba alyvuogių aliejus