Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kišas su brokoliais ir parmezanu šviežiai iškeptas
Sotus kišas, kupinas šviežių brokolių ir pikantiško parmezano sūrio

Kišas su brokoliais ir parmezanu

Autorius: Flavelo
Kišas yra puikus būdas panaudoti daržoves. Šiek tiek kartų, sieringą brokolių charakterį puikiai sušvelnina grietininis kiaušinių kremas ir sūrus, umami skonio kupinas parmezanas. Paslaptis slypi brokolių paruošime: niekada nedėkite jų į pyragą žalių, nes išskirs vandenį, bet ir nepervirkite, kad netaptų koše.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 35 min.
⌛ Iš viso 1 val.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 350 kcal
🌍 Virtuvė Prancūzų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pyrago forma
  • Puodas blanširavimui
  • Keptuvė
  • Maišymo dubuo

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Išklokite formą tešla, subadykite, apkepkite (aklai) 180 °C temperatūroje 10 minučių.

Patarimas: Plutos suformavimas būtinas traškiam pagrindui.
2 ✓

Brokolius blanširuokite (virkite karštame vandenyje) 2–3 minutes, tada atvėsinkite šaltame vandenyje.

Patarimas: Staigus atvėsinimas sustabdo virimą ir išlaiko gražią žalią spalvą (chlorofilą).
3 ✓

Pakepinkite česnaką aliejuje, jame trumpai apkepkite nukoštus brokolius.

Patarimas: Tai suteikia papildomo skonio ir išgarina likusį vandenį.
4 ✓

Sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, prieskonius ir pusę sūrio.

Patarimas: Parmezanas sūrus, atsargiai su papildoma druska!
5 ✓

Sudėkite brokolius ant tešlos, užpilkite masę, apibarstykite likusiu sūriu.

Patarimas: Kepkite 30–35 minutes, kol sustings.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytus brokolius?
Taip, bet visiškai atitirpinkite ir kruopščiai nuspauskite vandenį, kitaip jie išmirkys pyragą.

Ingredientai

  • 1 pak. Sluoksniuota tešla
  • 250 g Brokolių žiedynai
  • 80 g Parmezano sūris (tarkuotas)
  • 3 vnt. Kiaušiniai
  • 200 ml Grietinėlė
  • 1 skilt. Česnakas
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiups. Juodieji pipirai