Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kokosiniai ryžiai su bazilikais patiekti
Šviežūs ir kvapnūs ryžiai su kokosų pienu ir bazilikais

Kokosiniai ryžiai su bazilikais

Autorius: Flavelo
Šis patiekalas sujungia du ikoniškus tajų virtuvės elementus: šilkinį kokosų pieną ir kvapnųjį baziliką. Kokosų pieno riebalai padengia ryžių grūdelius, suteikdami turtingą, kreminį pojūtį, kurį paįvairina anyžinis, gaivus baziliko aromatas ir česnako aštrumas. Puikus palydovas aštriems kariams ar ant grotelių keptai žuviai, kur reikia saldaus ir sūraus balanso.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 445 kcal
🌍 Virtuvė Pietryčių Azijos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinis puodas
  • Keptuvė skrudinimui
  • Aštrus peilis žolelėms

Gaminimo eiga

1 ✓

Ryžius kruopščiai perplaukite šaltu vandeniu, kol bėgantis vanduo taps skaidrus, tada nuvarvinkite.

Patarimas: Kruopštus plovimas pašalina krakmolo dulkes nuo grūdelių paviršiaus, todėl išvirti ryžiai išlieka birūs, o ne lipnūs.
2 ✓

Puode sumaišykite kokosų pieną, vandenį ir druską. Užvirkite, tada suberkite ryžius. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15 minučių.

Patarimas: Kokosų pienas linkęs greičiau svilti dėl cukraus kiekio, todėl naudokite mažesnę kaitrą nei verdant vandenyje.
3 ✓

Tuo tarpu kokosų drožles pakepinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Nedelsdami išberkite į lėkštę, nes karštoje keptuvėje jos keps toliau.

Patarimas: Skrudinimo metu išsiskiriantys eteriniai aliejai sustiprina kokosų skonį.
4 ✓

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 1 minutę pakepinkite traiškytą česnaką (leiskite tik pakvipti, neparuduoti).

Patarimas: Jei česnakas paruduos, taps kartus (sudegs). Norime išgauti tik jo aromatą.
5 ✓

Išvirtus ryžius suverskite ant česnakinio aliejaus, atsargiai išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite smulkintą baziliką ir skrudintus kokosus.

Patarimas: Baziliką dėkite tik pačioje pabaigoje, kad karštis nesunaikintų šviežių aromatų ir žalios spalvos.

Dažniausi klausimai

Kokį baziliką naudoti?
Geriausiai tinka tajų bazilikas (stipresnis, anyžinis), bet tinka ir šviežias europietiškas bazilikas. Džiovinto nenaudokite, nes skonis visai kitoks.
Ar galima pakeisti kokosų pieną?
Kokosų grietinėle taip (praskiedus), bet karvės pienu ne, nes karštis jį sutrauks ir pakeis patiekalo charakterį.

Ingredientai

  • 200 g Jasmine ryžiai
  • 300 ml Kokosų pienas (konservuotas)
  • 100 ml Vanduo
  • 1 sauja Švieži baziliko lapeliai
  • 20 g Kokosų drožlės
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus arba kokosų aliejus
  • 2 skiltelė Česnakas
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Juodieji pipirai