Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Kreminis bazilikų padažas patiektas
Šilkinis grietinėlės padažas su šviežiu baziliku ir parmezanu

Kreminis bazilikų padažas

Autorius: Flavelo
Jei pestas ir grietininis Alfredo padažas susitiktų, tai būtų jų meilės vaisius. Grietinėlė sušvelnina baziliko intensyvumą, todėl patiks ir tiems, kam grynas pestas atrodo per stiprus. Parmezanas čia veikia kaip natūralus skonio stipriklis (umami), suteikiantis gylio lengvai grietinėlei.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 260 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Peilis bazilikui
  • Tarka

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Baziliką supjaustykite (ne per smulkiai, kad nepajuoduotų), česnaką sutraiškykite, sūrį sutarkuokite.

Patarimas: Viską pasiruoškite po ranka.
2 ✓

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame česnaką (pusę minutės).

Patarimas: Tik kad pakviptų, neturi įgauti spalvos.
3 ✓

Supilkite grietinėlę ir šiek tiek pavirkite (apie 3–4 min.), kol pradės kremėti.

Patarimas: Tirštiname garindami vandenį.
4 ✓

Sumažinkite ugnį iki minimalios. Įmaišykite parmezaną, kol išsilydys.

Patarimas: Sūrio negalima virinti, nes išsiskirs riebalai ir jis sušoks į gumulėlius.
5 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir dabar įmaišykite šviežią baziliką.

Patarimas: Bazilikas jautrus karščiui, likutinės šilumos jam visiškai pakanka.
6 ✓

Pasūdykite (atsargiai, sūris sūrus!), įberkite pipirų.

Patarimas: Naudojame baltuosius pipirus, kad padažas nebūtų „taškuotas“.

Dažniausi klausimai

Grietinėlė sutraukė. Kodėl?
Tikriausiai virėte ant per stiprios ugnies. Grietinėlę reikia tik kaitinti iki burbuliavimo. Šaukštas šalto vandens ir greitas maišymas kartais padeda.
Ar galiu naudoti džiovintą baziliką?
Šiam receptui nerekomenduojama. Šviežio baziliko eteriniai aliejai suteikia gaivumą, o džiovintas grietinėlėje labiau primena „šieno“ skonį.

Ingredientai

  • 20 g Šviežias bazilikas
  • 200 ml Riebi grietinėlė (min. 30%)
  • 20 g Sviestas
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 50 g Parmezano sūris
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Baltieji pipirai