Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai
Kvinojos salotos su žaliąja citrina ir špinatais
Maistingos kvinojos salotos su špinatais, laimu ir skrudintais migdolais

Kvinojos salotos su žaliąja citrina ir špinatais

Autorius: Flavelo
Šios salotos – tobula gaivumo ir sočių ingredientų sąjunga. Kvinojos neutralumą pažadina ryški laimo rūgštis, o apvytinti špinatai suteikia gilesnį, žemišką skonį. Skrudinti migdolai čia ne tik puošmena, bet ir atsakingi už traškią tekstūrą, kuri suteikia įdomumo kitaip minkštam patiekalui.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 410 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Sietelis kvinojai plauti
  • Puodas
  • Keptuvė migdolams ir špinatams
  • Salotų dubuo

Alergenai

⚠️ Migdolai

Gaminimo eiga

1 ✓

Kvinoją kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu, tada užkaiskite virti dvigubame kiekyje sūdyto vandens. Virkite apie 15 minučių, kol vanduo išgaruos ir sėklos suminkštės.

Patarimas: Kruopštus plovimas pašalina karčias medžiagas (saponinus) nuo sėklų paviršiaus.
2 ✓

Kol kvinoja verda, sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite migdolus, kol pakvips ir švelniai paruduos. Atidėkite atvėsti.

Patarimas: Nuo karščio suaktyvėja migdolų aliejai, todėl skonis tampa daug intensyvesnis, riešutinis (skrudinimas).
3 ✓

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir suberkite nuplautus špinatus. Kepkite tik tol (1–2 min.), kol jie sukris, tada nuimkite nuo ugnies.

Patarimas: Trumpas terminis apdorojimas suardo ląstelių sieneles, todėl špinatai tampa minkštesni, bet išlaiko ryškiai žalią spalvą (chlorofilą).
4 ✓

Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau. Kalendrą stambiai sukapokite.

Patarimas: Pomidorams pjaustyti naudokite dantytą peilį, kad nesutraiškytumėte minkštimo.
5 ✓

Dideliame dubenyje sumaišykite dar drungną kvinoją su apvytintais špinatais ir pomidorais. Įspauskite laimo sultis, supilkite likusį aliejų, įberkite druskos ir pipirų.

Patarimas: Drungna kvinoja geriau sugeria skonius (absorbcija) nei visiškai atvėsusi.
6 ✓

Prieš patiekdami įmaišykite šviežią kalendrą ir viršų apibarstykite traškiais migdolais.

Patarimas: Migdolus berkite tik pabaigoje, kad jie neprisigertų drėgmės ir išliktų traškūs.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytus špinatus?
Taip, bet su šviežiais špinatais tekstūra daug geresnė. Jei naudojate šaldytus, atitirpinę gerai nuspauskite skystį.
Kuo galiu pakeisti migdolus?
Puikiai tinka skrudinti graikiniai riešutai, moliūgų ar saulėgrąžų sėklos.

Ingredientai

  • 200 g Kvinoja
  • 150 g Švieži špinatai
  • 1 vnt. Žalioji citrina (laimas)
  • 20 ml Alyvuogių aliejus
  • 30 g Migdolai (griežinėliai arba sveiki)
  • 150 g Vyšniniai pomidorai
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Malti juodieji pipirai
  • 10 g Šviežia kalendra