Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Levandų sidras stiklinėje
Šildantis žieminis gėrimas su levandomis

Levandų sidras

Autorius: Flavelo
Šis gėrimas – tai kaimiško obuolių vyno ir rafinuotų gėlių aromatų susitikimas. Šildant obuolių rūgštys ir levandų eteriniai aliejai sukuria naują, sudėtingą skonių profilį, kurį užbaigia plaktos grietinėlės riebumas. Tai ne tiesiog šiltas gėrimas, o skystas desertas, kuriame siekiama balanso tarp rūgštumo, saldumo ir gėlių natų.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 290 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinis puodas (nerūdijančio plieno)
  • Sietelis
  • Karščiui atsparios stiklinės
  • Šluotelė (jei grietinėlę plakate rankomis)

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Sulfitai (sidre)

Gaminimo eiga

1 ✓

Supilkite sidrą į puodą ir pradėkite kaitinti ant vidutinės ugnies. Kai pradės garuoti, bet dar nevirs, sumažinkite ugnį.

Patarimas: Vengti virimo būtina, nes virš 78 laipsnių greitai išgaruoja alkoholis ir subtilūs obuolių aromatai.
2 ✓

Suberkite džiovintas levandas ir tarkuotą citrinos žievelę. Leiskite šilti (vos judant skysčiui) 5 minutes.

Patarimas: Nuo karščio augalų skaidulos suminkštėja ir išleidžia skonines medžiagas. Citrinos aliejai suteikia gaivumo.
3 ✓

Nukelkite puodą nuo ugnies. Įmaišykite medų ir vanilę, kol medus visiškai ištirps.

Patarimas: Medų dėkite pabaigoje, kad per didelis karštis nepakenktų jame esantiems vertingiems fermentams.
4 ✓

Tuo tarpu išplakite šaltą grietinėlę iki standžių putų.

Patarimas: Grietinėlė geriausiai išsiplaka, kai yra labai šalta, nes tada riebalų rutuliukai stabiliai apgaubia oro burbuliukus.
5 ✓

Nukoškite karštą sidrą į karščiui atsparias stiklines, kad žiedų likučiai nepatektų į gėrimą.

Patarimas: Skaidrus gėrimas atrodo elegantiškiau, be to, niekas nemėgsta spjaudyti žiedlapių.
6 ✓

Ant viršaus uždėkite didelį šaukštą plaktos grietinėlės ir įsmeikite šviežią levandos šakelę.

Patarimas: Grietinėlės riebalai padengia liežuvį, taip sušvelnindami alkoholio aštrumą ir levandų intensyvumą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti nealkoholinį sidrą?
Žinoma, tinka ir nefiltruotos obuolių sultys, nors skonis bus šiek tiek kitoks.
Skonis tapo per daug parfumuotas, ką daryti?
Įpilkite dar šiek tiek gryno sidro arba citrinos sulčių – rūgštis padeda subalansuoti gėlių skonį.

Ingredientai

  • 500 ml Obuolių sidras (sausas arba pusiau sausas)
  • 1 v. š. Džiovinti levandų žiedai
  • 40 g Medus
  • 1 a. š. Citrinos žievelė (tarkuota)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 100 ml Šalta plakamoji grietinėlė
  • 2 šakelės Šviežios levandos (papuošimui)