- Kodėl kočiojant suplyšo?
- Per plonai iškočiojote arba įdaras buvo per daug grubus. Pabandykite ploti rankomis vietoj kočėlo.
"Naan" duona su avinžirniais
Šis receptas sukurtas pagal indišką "kulcha" (įdarytą duoną). Minkšta mielinė "Naan" tešla susitinka su prieskonine avinžirnių tyre. Puikus baltymų šaltinis ir sotus patiekalas, kuris tampa tikrai skanus dėl kepimo metu susidarančių skrudimo medžiagų.
Ingredientai
300
g
Kvietiniai miltai
7
g
Sausos mielės
120
g
Jogurtas
100
ml
Drungnas vanduo
15
ml
Alyvuogių aliejus
150
g
Avinžirniai (konservuoti)
20
g
Sviestas (aptepimui)
5
g
Druska
5
g
Cukrus
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Bulvių trintuvė: avinžirnių traiškymui.
- Keptuvė: kepimui.
Alergenai
Glitimas
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Užminkykite tešlą (miltai, mielės, cukrus, druska, jogurtas, vanduo, aliejus) ir kildinkite 1 valandą.
Patarimas: Jogurtas minkština tešlą.
2
✓
Avinžirnius nuplaukite ir stambiai sutrinkite šakute. Pasūdykite.
Patarimas: Nesutrinkite visiškai, gabalėliai suteikia tekstūros.
3
✓
Įdarykite tešlos rutuliukus avinžirniais, uždarykite ir iškočiokite į ovalo formą.
Patarimas: Kočiokite atsargiai, kad nesuplyštų.
4
✓
Kepkite karštoje keptuvėje po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Aptepkite sviestu.
Patarimas: Karštoje keptuvėje tešla staiga išsipučia pūslėmis.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 300 g Kvietiniai miltai
- 7 g Sausos mielės
- 120 g Jogurtas
- 100 ml Drungnas vanduo
- 15 ml Alyvuogių aliejus
- 150 g Avinžirniai (konservuoti)
- 20 g Sviestas (aptepimui)
- 5 g Druska
- 5 g Cukrus