"Naan" duona su avinžirniais

Šis receptas sukurtas pagal indišką "kulcha" (įdarytą duoną). Minkšta mielinė "Naan" tešla susitinka su prieskonine avinžirnių tyre. Puikus baltymų šaltinis ir sotus patiekalas, kuris tampa tikrai skanus dėl kepimo metu susidarančių skrudimo medžiagų.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
Iš viso 1 val. 45 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Fusión

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Bulvių trintuvė: avinžirnių traiškymui.
  • Keptuvė: kepimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1

Užminkykite tešlą (miltai, mielės, cukrus, druska, jogurtas, vanduo, aliejus) ir kildinkite 1 valandą.

Patarimas: Jogurtas minkština tešlą.
2

Avinžirnius nuplaukite ir stambiai sutrinkite šakute. Pasūdykite.

Patarimas: Nesutrinkite visiškai, gabalėliai suteikia tekstūros.
3

Įdarykite tešlos rutuliukus avinžirniais, uždarykite ir iškočiokite į ovalo formą.

Patarimas: Kočiokite atsargiai, kad nesuplyštų.
4

Kepkite karštoje keptuvėje po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Aptepkite sviestu.

Patarimas: Karštoje keptuvėje tešla staiga išsipučia pūslėmis.

Dažniausi klausimai

Kodėl kočiojant suplyšo?
Per plonai iškočiojote arba įdaras buvo per daug grubus. Pabandykite ploti rankomis vietoj kočėlo.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 7 g Sausos mielės
  • 120 g Jogurtas
  • 100 ml Drungnas vanduo
  • 15 ml Alyvuogių aliejus
  • 150 g Avinžirniai (konservuoti)
  • 20 g Sviestas (aptepimui)
  • 5 g Druska
  • 5 g Cukrus