Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Panna cotta su šokoladiniu likeriu
Kreminė panna cotta su šokoladiniu likeriu, puošta tarkuotu šokoladu

Panna cotta su šokoladiniu likeriu

Autorius: Flavelo
Panna Cotta reiškia „virta grietinėlė“. Šis desertas pasižymi virpančia, lengva tekstūra. Čia gaminame suaugusiems skirtą versiją su šokoladiniu likeriu, kuris suteikia gylio paprastai grietinėlei. Elegantiškas desertas stiklinėje, kurio neįmanoma sugadinti, jei stebėsite temperatūrą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 470 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas
  • Šluotelė
  • Stiklinės

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Alkoholis

Gaminimo eiga

1 ✓

Želatiną užmerkite šaltame vandenyje 5–10 min., kol suminkštės.

Patarimas: Tik šaltame vandenyje ji tinkamai išbrinksta. Karštame ištirptų.
2 ✓

Grietinėlę su cukrumi ir vanilės sėklomis (bei pačia ankštimi) pakaitinkite iki virimo, bet ilgai nevirkite. Nuimkite nuo ugnies.

Patarimas: Tikslas – ištirpinti cukrų ir išgauti vanilės aromatą.
3 ✓

Išimkite vanilės ankštį. Nuspauskite želatiną ir įmaišykite į šiltą (bet ne verdančią!) grietinėlę, kol ištirps.

Patarimas: Želatina tirpsta apie 60 °C, o 100 °C temperatūroje praranda savo savybes.
4 ✓

Įmaišykite šokoladinį likerį. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros, vis pamaišykite.

Patarimas: Alkoholio garavimo išvengsime, jei nepilsime į verdantį pagrindą.
5 ✓

Supilstykite į stiklines ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms (geriausia – nakčiai).

6 ✓

Patiekdami apibarstykite tarkuotu šokoladu ir papuoškite mėta.

Patarimas: Traškaus šokolado ir švelnaus kremo tekstūrų žaismas.

Dažniausi klausimai

Kodėl nesustingo?
Arba užvirė želatina (kas sunaikina jos savybes), arba per trumpai laikėte šaldytuve.
Kodėl atsiskyrė į du sluoksnius?
Jei pilate per karštą, riebesnė grietinėlė iškyla į viršų. Prieš pilant leiskite šiek tiek atvėsti maišant.

Ingredientai

  • 500 ml Grietinėlė (min. 30 %)
  • 80 g Cukrus
  • 1 vnt. Vanilės ankštis
  • 5 vnt. Želatinos lapeliai
  • 100 ml Šokoladinis likeris
  • 20 g Juodasis šokoladas (tarkuotas)
  • 2 šakelės Šviežia mėta