Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Peletrūnų, česnakų ir žaliųjų citrinų padažas dubenėlyje
Gaivus ir kreminis padažas salotoms ir grilyje keptai mėsai

Peletrūnų, česnakų ir žaliųjų citrinų padažas

Autorius: Flavelo
Šis šaltas padažas yra gaivumo įsikūnijimas. Tirštas, kreminis graikiško jogurto pagrindas yra puikus eterinių aliejų nešiklis: anyžinis peletrūno, citrusinis laimo ir pikantiškas česnako aromatas šioje terpėje gali iš tikrųjų atsiskleisti ir susijungti. Puikus pasirinkimas, jei ieškote ko nors lengvo prie sunkesnio, grilyje kepto mėsos patiekalo.
🕒 Paruošimas 10 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 110 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažesnis maišymo dubuo
  • Tarka (citrusinių vaisių žievelei)
  • Česnakų spaustukas
  • Plaktuvas arba šaukštas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Laimo žievelę sutarkuokite smulkia tarka, tada išspauskite sultis. Česnaką sutrinkite iki tyrelės.

Patarimas: Tarkuokite tik žalią žievelę, balta dalis (albedas) yra karti. Citrusinių vaisių žievelėje esantys aliejai suteikia tikrąjį aromatą, o sultys – rūgštingumą.
2 ✓

Peletrūno lapelius nuskabykite nuo stiebo ir labai smulkiai supjaustykite.

Patarimas: Smulkinant pažeidžiamos ląstelės, todėl išsiskiria anyžinis aromatas.
3 ✓

Dubenyje sumaišykite jogurtą su medumi ir alyvuogių aliejumi iki vientisos masės.

Patarimas: Aliejus praturtina jogurto tekstūrą ir padeda 'pernešti' skonius.
4 ✓

Sudėkite česnaką, laimo sultis ir žievelę, tada druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite.

Patarimas: Svarbiausia yra druskos ir rūgšties (laimo) balansas. Paragaukite: jei per rūgštu, dėkite šiek tiek medaus, jei per saldu – šiek tiek laimo ar druskos.
5 ✓

Galiausiai įmaišykite smulkintą peletrūną.

Patarimas: Jei įdėsite per anksti ir daug maišysite, žolelės gali susitrinti ir pakeisti spalvą.
6 ✓

Prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Patarimas: Ilsintis skoniai susijungia (difuzija), o česnako stiprumas įsilieja į kreminę terpę.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti paprastą jogurtą?
Graikiškas jogurtas rekomenduojamas dėl tirštumo (mažesnio išrūgų kiekio). Su paprastu jogurtu bus skystesnis, bet skonis panašus.
Kiek laiko galima laikyti?
Šaldytuve, uždarame inde 2–3 dienas. Česnako skonis laikui bėgant stiprėja.

Ingredientai

  • 200 g graikiškas jogurtas (natūralus, tirštas)
  • 30 ml šviežiai spaustos laimo sultys
  • 1 a. š. laimo žievelė (tarkuota, nepurkšta)
  • 10 g šviežias peletrūnas (lapeliai)
  • 1 skiltelė česnakas
  • 15 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 10 g medus
  • 1 a. š. druska
  • 1 žiupsnelis šviežiai malti baltieji pipirai