Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Česnakinis čili padažas patiektas dubenėlyje Česnakinis čili padažas Šviežiai iškeptos pitos bandelės Pitos bandelės Mėtinė šalta arbata stiklinėje su žaliosios citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais Mėtinė šalta arbata Patiektas jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Keptų baklažanų suktinukas su šviežiomis daržovėmis ir humusu Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap") Burekas su aviena patiektas Burekas su aviena Gofrių ir blynų sluoksniuotis Gofrių ir blynų hibridas Medaus ir riešutų tortas lėkštėje Medaus ir riešutų tortas Biskvitinis kaštonų tortas, supjaustytas gabalėliais Biskvitinis kaštonų tortas Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Česnakinis čili padažas patiektas dubenėlyje Česnakinis čili padažas Šviežiai iškeptos pitos bandelės Pitos bandelės Mėtinė šalta arbata stiklinėje su žaliosios citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais Mėtinė šalta arbata Patiektas jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Keptų baklažanų suktinukas su šviežiomis daržovėmis ir humusu Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap") Burekas su aviena patiektas Burekas su aviena Gofrių ir blynų sluoksniuotis Gofrių ir blynų hibridas Medaus ir riešutų tortas lėkštėje Medaus ir riešutų tortas Biskvitinis kaštonų tortas, supjaustytas gabalėliais Biskvitinis kaštonų tortas Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni
Šviežiai iškeptos pitos bandelės
Minkštos ir lengvos naminės pitos bandelės sumuštiniams

Pitos bandelės

Autorius: Flavelo
Pitos magija – tai „kišenės“ susidarymas, kas nėra joks triukas, o fizika: esant itin aukštai temperatūrai, tešloje esantis vanduo akimirksniu virsta garais. Kadangi išorinė tešlos pluta nuo karščio jau sukietėjo, garai negali pasišalinti, todėl jie išplečia tešlą, sukurdami tobulą ertmę įdarui.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 7 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Artimųjų Rytų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda (geriausia stora)
  • Kočėlas
  • Virtuvinis rankšluostis
  • Kepimo popierius

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Drungname vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles, palikite suputoti 10 minučių.

Patarimas: Mielių grybeliams reikia „žadintuvo“ darbui pradėti.
2 ✓

Miltus sumaišykite su druska, supilkite mielių vandenį ir aliejų. Minkykite, kol gausite gražią, lygią tešlą (apie 8–10 min.).

Patarimas: Tešla turi būti minkšta, bet nelipni. Garų susidarymui reikalingas geras drėkinimas.
3 ✓

Uždenkite ir kildinkite 60 minučių (kol padvigubės).

Patarimas: Kildinkite šiltoje vietoje, skersvėjis yra tešlos priešas.
4 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros (230–250 °C) ir įdėkite tuščią skardą, kad įkaistų.

Patarimas: Karšta skarda iš apačios suteikia tešlai karščio šoką, tai pradeda pūtimosi procesą.
5 ✓

Padalinkite tešlą į 6 rutuliukus, palikite juos 10 minučių pailsėti, tada iškočiokite į maždaug pusės cm storio papločius.

Patarimas: Nekočiokite per plonai, nes gausite sausainį, o ne pitą. Bet ir ne per storai, nes tada bus tik duona be kišenės.
6 ✓

Dėkite tešlos papločius ant karštos skardos (dirbkite greitai, kad orkaitė neatvėstų!) ir kepkite 5–7 minutes. Pamatysite, kaip jie išsipučia kaip balionai.

Patarimas: Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių, nes subliūkš!
7 ✓

Išimkite juos (turi likti šviesūs, neperkepkite) ir nedelsiant uždenkite virtuviniu rankšluosčiu.

Patarimas: Šis „garinimas“ padaro juos minkštus ir lanksčius.

Dažniausi klausimai

Kodėl neišsipūtė?
Orkaitė nebuvo pakankamai karšta! Pitai reikia karščio šoko. Arba tešla kočiojant įplyšo, ir garai pabėgo.
Kaip išlaikyti minkštą?
Kai tik išimate iš orkaitės, nedelsiant uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Jos pačios garai suminkštins plutą.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 300 ml Drungnas vanduo
  • 10 g Šviežios mielės
  • 10 g Druska
  • 5 g Cukrus
  • 20 ml Alyvuogių aliejus