Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Belgiško stiliaus pica su pelėsiniu sūriu
Traškus picos pagrindas su lydytu pelėsiniu sūriu ir karamelizuotais riešutais

Pizza Belgium Style

Autorius: Flavelo
Šis patiekalas remiasi drąsiu skonių žaismu. Natūralus belgiškos cikorijos kartumas susitinka su pelėsinio sūrio stiprumu, kurį sušvelnina medaus saldumas ir riešutų traškumas. Grietinės pagrindas sušvelnina bendrą vaizdą, todėl gauname kompleksinę, „suaugusiųjų“ picą, kuri toli gražu neprimena įprasto pomidorinio pasaulio.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 620 kcal
🌍 Virtuvė Belgų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo
  • Aštrus peilis cikorijai pjaustyti
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Riešutai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki maksimumo (220-250°C).

Patarimas: Karšta orkaitė yra būtina tešlos traškumui.
2 ✓

Grietinę sumaišykite su druska ir pipirais, tada aptepkite ja iškočiotą tešlą.

Patarimas: Grietinė sudaro riebalų sluoksnį, kuris apsaugo tešlą nuo permirkimo (hidrofobinis efektas).
3 ✓

Cikorijas supjaustykite griežinėliais (šerdį išmeskite) ir užberkite ant tešlos kartu su trupintu pelėsiniu sūriu.

Patarimas: Kepant sūris išsilydo ant cikorijų, todėl jos troškinasi po sūriu ir praranda žalumos skonį.
4 ✓

Kepkite 12-15 minučių, kol tešlos kraštai taps auksiniai, o sūris ims burbuliuoti.

Patarimas: Ruda spalva rodo skonių gilėjimą (karamelizacija ir skrudimas).
5 ✓

Išimkite ir nedelsdami apibarstykite stambiai kapotais riešutais bei pašlakstykite medumi.

Patarimas: Riešutų ir medaus nekepkite kartu su pica! Riešutai sudegtų, o medus virstų karčia karamele aukštoje temperatūroje. Picos likutinės šilumos jiems visiškai pakanka.

Dažniausi klausimai

Kaip sumažinti cikorijos kartumą?
Išpjaukite vidinę, kūgio formos šerdį, nes ten koncentruojasi kartumas.
Kokį medų naudoti?
Skystą gėlių arba akacijų medų, kurį lengva pašlakstyti.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla (apie 250g)
  • 100 g Grietinė (riebi, min. 20%)
  • 150 g Pelėsinis sūris (pvz., Roquefort arba Gorgonzola)
  • 2 vnt. Belgiškos cikorijos
  • 20 g Medus
  • 10 ml Alyvuogių aliejus
  • 50 g Graikiniai riešutai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Šviežiai malti pipirai