Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pizza Bianca con Rucola su gražgarstėmis ir sūriu
Balta pica su rikota ir šviežiomis gražgarstėmis

Pizza Bianca con Rucola

Autorius: Flavelo
Karštos, keptos picos ir šaltų, šviežių salotų susitikimas. Gražgarstės (rukolos) aštrus, riešutinis skonis sudaro tobulą kontrastą riebiems sūriams. Ši pica – apie gaivumą: gražgarsčių niekada nekepame, nes nuo karščio jos praranda traškumą ir vitaminus. Tai pati kilniausia „salotų-picos“ versija.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 720 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Salotų džiovyklė (gražgarstėms nusausinti)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Rikotą sumaišykite su druska, pipirais ir trintu česnaku.

Patarimas: Tai bus picos „padažas“.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, aptepkite rikota, užberkite parmezaną ir mocarelą.

Patarimas: Sūrių gausa sudaro pagrindą gražgarstėms.
3 ✓

Apšlakstykite trupučiu aliejaus ir kepkite 12–15 minučių, kol gražiai paruduos.

Patarimas: Kepkite, kol sūris ims burbuliuoti.
4 ✓

Tuo tarpu nuplaukite ir gerai nusausinkite gražgarstes.

Patarimas: Šlapios salotos sudrėkins picą ir prie jų neprilips padažas.
5 ✓

Išimkite picą, leiskite 1–2 minutes pravėsti, tada ant viršaus uždėkite šviežias gražgarstes.

Patarimas: Taip gražgarstės išliks traškios.

Dažniausi klausimai

Kodėl gražgarstės suvyti?
Per anksti uždėjote ant karštos picos. Palaukite minutę po kepimo arba patiekite atskirame dubenyje, kad kiekvienas užsibarstytų pats.
Ar gražgarstės karčios?
Tai priklauso nuo veislės. Laukinių skonis intensyvesnis, auginamų – švelnesnis. Šlakelis citrinos sulčių ar balzaminio acto padeda subalansuoti.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 200 g Mocarela
  • 100 g Rikotos sūris
  • 50 g Parmigiano Reggiano sūris
  • 50 g Šviežios gražgarstės (Rucola)
  • 2 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 žiups. Druska
  • 1 žiups. Pipirai