Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kazachų stiliaus pica su jautiena arba arkliena
Soti pica su virta mėsa ir daržovėmis, pagardinta šviežia kalendra

Pizza Kazakh Style

Autorius: Flavelo
Kazachų klajoklių tradicijos atgyja šioje picoje. Virta mėsa (jautiena arba tradiciškesnė arkliena) yra stepių virtuvės pagrindas. Čia vietoj pomidorų naudojame grietinės pagrindą, kuris geriau dera prie mėsos charakterio, o šviežia kalendra ir raudonasis svogūnas suteikia gaivumo šiam riebesniam, sočiam patiekalui.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 850 kcal
🌍 Virtuvė Azijos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas mėsai virti
  • Kepimo skarda
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Mėsą supjaustykite kubeliais ir išvirkite sūdytame vandenyje, kol suminkštės (arba naudokite virtą mėsą iš sriubos). Nukoškite ir suplėšykite gijomis.

Patarimas: Tarp virtos mėsos skaidulų išlieka sultingumas, jei orkaitėje neperkepsite.
2 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.

Patarimas: Karšta orkaitė = traški tešla.
3 ✓

Grietinę sumaišykite su druska, pipirais, aptepkite tešlą.

Patarimas: Šis „baltas pagrindas“ geriau išryškina virtos mėsos skonį nei rūgštūs pomidorai.
4 ✓

Paskirstykite virtą mėsą, plonais žiedais pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką.

Patarimas: Morkos saldumas dera prie mėsos, o svogūnas kepdamas karamelizuojasi.
5 ✓

Apibarstykite sūriu ir kepkite 12-15 minučių, kol gražiai apskrus.

Patarimas: Sūris saugo mėsą nuo išdžiūvimo.
6 ✓

Patiekiant apibarstykite šviežia kalendra.

Patarimas: Kalendros gaivus, citrusinis skonis „pramuša“ riebų poskonį.

Dažniausi klausimai

Kokią mėsą pasirinkti?
Arklienos sunku gauti, jautienos kumpis ar sprandinė yra puiki alternatyva.
Ar galiu naudoti likusią sriubos mėsą?
Žinoma! Šis receptas puikiai tinka virtos mėsos „panaudojimui“.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 200 g Jautiena arba arkliena (žalia)
  • 150 g Grietinė
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 vnt. Morka
  • 10 g Šviežia kalendra
  • 150 g Tarkuotas sūris (pvz., fermentinis arba Gouda)
  • 10 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 žiupsnelis Druska, pipirai