Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šveicariška pica su rakletės sūriu
Soti žiemiška pica su apskrudusiu sūriu ir rozmarinais

Pizza Swiss Raclette

Autorius: Flavelo
Rakletės valgymo patirtis ant picos! Tai šveicarų piemenų maistas, prie ugnies lydyto sūrio ir virtų bulvių susitikimas. Rakletės sūrio specifinis, stiprus kvapas ir puikios lydymosi savybės daro šią picą ypatinga. Bulvių neutralus skonis puikiai perneša sūrio riebų turtingumą.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 720 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas bulvėms virti
  • Kepimo skarda
  • Pjaustyklė

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Bulves išvirkite su lupena (apie 20 min.), leiskite atvėsti, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Patarimas: Jei išvirsite iš anksto, krakmolo struktūra stabilizuosis, ir pjaustant jos nesuirs.
2 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.

Patarimas: Karšta orkaitė yra pagrindinis reikalavimas.
3 ✓

Iškočiotą tešlą plonai aptepkite aliejumi, išdėliokite bulvių griežinėlius ir plonai pjaustytą svogūną.

Patarimas: Čia nebūtinai reikia padažo, sultingumą suteikia sūris.
4 ✓

Apibarstykite druska, pipirais ir rozmarinu.

Patarimas: Rozmarino eteriniai aliejai puikiai dera su bulvėmis.
5 ✓

Uždenkite rakletės sūrio riekelėmis (arba tarkuotu).

Patarimas: Rakletės sūris išskiria daug riebalų, todėl nedėkite papildomų riebalų po juo.
6 ✓

Kepkite 12-15 minučių, kol sūris taps pūslėtas ir apskrus.

Patarimas: Rakletė skaniausia, kai viršus šiek tiek paruduoja.

Dažniausi klausimai

Ar galiu pakeisti rakletės sūrį?
Sunku, nes jis suteikia esmę, bet brandesnis Gruyère arba Appenzeller taip pat gali tikti.
Ar galiu dėti žalias bulves?
Jokiu būdu! Per picos kepimo laiką žalios bulvės nesuminkštės. Reikia išvirti iš anksto.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 200 g Rakletės sūris
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 150 g Bulvės (nesutyžtančios)
  • 10 ml Alyvuogių aliejus
  • 5 g Šviežias rozmarinas
  • 1 žiupsnelis Druska, pipirai