Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiekta Pizza Tunisienne
Soti Tuniso pica su tunu, kietai virtais kiaušiniais ir alyvuogėmis

Pizza Tunisienne

Autorius: Flavelo
Tuniso virtuvė balansuoja tarp Viduržemio jūros ir dykumos. Ši pica primena Tuniso „Brik“ ir sumuštinių pasaulį: tuno, virto kiaušinio ir alyvuogių trijulė yra klasikinis Šiaurės Afrikos derinys. Tai ne tik sotus, bet ir baltymų gausus patiekalas, kuriame dominuoja sūrūs skoniai, papildyti pomidorų rūgštele ir petražolių gaiva.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 615 kcal
🌍 Virtuvė Afrikos / Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Picos akmuo arba kepimo skarda
  • Kočėlas (arba kočiojimas rankomis)
  • Puodas (kiaušiniams virti)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Žuvis
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Užminkykite tešlą iš miltų, vandens, mielių ir druskos. Uždenkite ir kildinkite šiltoje vietoje apie 60 minučių, kol taps puri ir oro pilna.

Patarimas: Jei įspaudus pirštu duobutė lėtai grįžta atgal, tešla puikiai pakilo.
2 ✓

Tuo tarpu kiaušinius išvirkite kietai (10 minučių nuo užvirimo). Atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Patarimas: Ledinis vanduo sustabdo virimą ir sutraukia kiaušinio turinį, atskirdamas jį nuo lukšto, todėl lengviau lupti.
3 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą, aptepkite pomidorų padažu ir apibarstykite mocarela.

Patarimas: Tuną ir kiaušinius geriau dėti ant sūrio viršaus, kad jie matytųsi ir keptų, o ne troškintųsi po sūriu.
4 ✓

Paskirstykite nuvarvintus tuno gabalėlius, kiaušinių griežinėlius ir alyvuoges.

Patarimas: Tuną gerai nuspauskite, nes vandeningi konservai gali išmirkyti picą.
5 ✓

Kepkite 12–15 minučių, kol tešlos kraštai taps auksiniai rudi ir traškūs.

Patarimas: Aukštoje temperatūroje tešla greitai iškepa, o priedai tik sušyla ir neišdžiūsta.
6 ✓

Išėmę apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gausiai apibarstykite šviežiomis petražolėmis.

Patarimas: Petražolių gaiva yra būtina prie riebesnio tuno (skonių balansas).

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šviežią tuną?
Šiam receptui būdingas konservuotas tunas, nes jo tekstūra ir skonis tinka „naminiam“ stiliui. Šviežias tuno steikas orkaitėje išdžiūtų.
Kokias alyvuoges rinktis?
Geriausios yra juodos, raukšlėtos alyvuogės su kauliukais, nes jų skonis intensyviausias, bet be kauliukų yra patogiau.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 200 ml Drungnas vanduo
  • 10 g Šviežios mielės
  • 5 g Druska
  • 150 ml Pomidorų padažas
  • 150 g Konservuotas tunas (nuvarvintas)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 50 g Juodosios alyvuogės
  • 10 g Šviežios petražolės
  • 150 g Mocarelos sūris
  • 20 ml Alyvuogių aliejus