Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Prieskoninė apelsinų arbata stiklinėje
Juodoji arbata pagardinta cinamonu ir citrusais

Prieskoninė apelsinų arbata

Autorius: Flavelo
Šis receptas laikosi arbatos ruošimo auksinių taisyklių: juodosios arbatos lapeliai yra jautrūs, nemėgsta verdančio vandens ir ilgo virimo, priešingai nei kietieji prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai), kuriems reikia laiko atsiskleisti. Todėl čia dirbame dviem etapais: pirmiausia paruošiame sodrų prieskonių nuovirą, o jame švelniai išmirkome arbatžoles.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 75 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas prieskonių nuovirui
  • Arbatinukas arba karščiui atsparus indas
  • Sietelis
  • Aštrus peilis

Gaminimo eiga

1 ✓

Kruopščiai nuplaukite apelsiną šiltame vandenyje. Nupjaukite 2–3 plonas žievelės juosteles (tik geltoną dalį), o vaisiaus minkštimą supjaustykite griežinėliais.

Patarimas: Baltoji žievelės dalis (albedas) turi karčių medžiagų, todėl stenkitės nupjauti tik spalvotą, kvapnų išorinį sluoksnį.
2 ✓

Į puodą supilkite vandenį, įdėkite cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir nupjautą apelsino žievelę. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies 5–8 minutes.

Patarimas: Šis „nuoviro ruošimas“ padeda iš kietųjų prieskonių išgauti skonį, kuriam paprasto užplikymo neužtektų.
3 ✓

Nukelkite puodą nuo ugnies ir palaukite, kol vanduo nurims (atvės iki maždaug 90–95 laipsnių).

Patarimas: Kunkuliuojantis vanduo sudegina arbatžoles, todėl gėrimas tampa aitrus.
4 ✓

Į prieskoninį vandenį suberkite juodąją arbatą ir palikite pastovėti tiksliai 3–5 minutes.

Patarimas: Naudokite laikmatį! Per 3 minutes išsiskiria tonizuojančios medžiagos (kofeinas), o po 5 minučių ima dominuoti raminančios, bet karčios rauginės medžiagos.
5 ✓

Nukoškite gėrimą ant apelsino griežinėlių stiklinėse.

Patarimas: Karštos arbatos šilumos pakanka, kad iš šviežių apelsino griežinėlių išsiskirtų eteriniai aliejai jų neišverdant.
6 ✓

Pagal skonį įmaišykite medų ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: Medaus rūgštumas gali šiek tiek pašviesinti arbatos spalvą, tai natūrali cheminė reakcija.

Dažniausi klausimai

Kodėl arbata tapo karti?
Tikriausiai per ilgai laikėte juodąją arbatą arba įdėjote į per karštą vandenį. Arbatos rauginės medžiagos (taninai) nuo karščio greičiui išsiskiria.
Ar galiu naudoti arbatos pakelius?
Taip, 2 pakeliai atitinka 2 arbatinius šaukštelius birios arbatos.

Ingredientai

  • 1 vnt. Didelis apelsinas (neapdorota žievele)
  • 2 a. š. Geros kokybės juodoji arbata (biri)
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė
  • 5 vnt. Gvazdikėliai
  • 2 v. š. Medus
  • 500 ml Vanduo