- Išbėga sūris. Ką daryti?
- Naudokite kietesnį sūrį arba įmaišykite į įdarą kiaušinį, kuris kepdamas suriš sūrį (koaguliacija).
Samosos su meškiniu česnaku ir sūriu
Meškinio česnako sezonas trumpas, todėl verta jį dėti visur! Šiame recepte naudojame trikampę samosos formą, tačiau įdaras dvelkia tikra vengriška pavasario nuotaika. Sūrių sūrių ir charakteringo česnako skonis susilieja traškioje tešloje. Puikus užkandis iškylai.
Ingredientai
1
ryšulėlis
Šviežias meškinis česnakas
150
g
Fermentinis sūris (tarkuotas)
100
g
Minkštas sūris arba Feta (trupinta)
1
vnt.
Svogūnas
2
v. š.
Alyvuogių aliejus
0.25
a. š.
Malti juodieji pipirai
1
pak.
„Filo“ tešlos lakštai
50
g
Lydytas sviestas
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Keptuvė
- Pjaustymo lentelė
- Kepimo skarda
- Teptukas
Alergenai
Glitimas
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Svogūną smulkiai supjaustykite, meškinį česnaką supjaustykite juostelėmis.
Patarimas: Meškinio česnako kvapas nuo karščio silpnėja, todėl ilgai nevirkite.
2
✓
Aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite meškinį česnaką, pakepinkite 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
Patarimas: Meškinis česnakas turi tik suminkštėti.
3
✓
Kai svogūnų pagrindas atvės, sumaišykite su sūriais ir pipirais.
Patarimas: Feta yra gana sūri, prieš papildomai sūdydami paragaukite!
4
✓
„Filo“ lakštus aptepkite lydytu sviestu, supjaustykite ilgomis juostomis. Dėkite šaukštą įdaro į kampą ir lankstykite trikampio formos.
Patarimas: Sviestas padaro tešlą traškią, kitaip ji liks panaši į popierių.
5
✓
Sudėliokite ant skardos, viršų aptepkite sviestu ir kepkite 200 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus (apie 15–20 minučių).
Patarimas: Įpusėjus laikui apverskite, jei orkaitė kepa netolygiai.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 1 ryšulėlis Šviežias meškinis česnakas
- 150 g Fermentinis sūris (tarkuotas)
- 100 g Minkštas sūris arba Feta (trupinta)
- 1 vnt. Svogūnas
- 2 v. š. Alyvuogių aliejus
- 0.25 a. š. Malti juodieji pipirai
- 1 pak. „Filo“ tešlos lakštai
- 50 g Lydytas sviestas