Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Ryškiai raudonas serbentų limonadas su mėtomis
Sodrus ir vėsinantis limonadas iš raudonųjų serbentų

Serbentų limonadas

Autorius: Flavelo
Šio gaivaus gėrimo siela yra natūralus raudonųjų serbentų pektinas, dėl kurio gėrimas tampa ne šiaip praskiestu sirupu, o šilkiniu, beveik kramtomos tekstūros potyriu. Vaisių aitrus rūgštumas ir citrinos eteriniai aliejai sukuria tobulą kontrastą, kurį ledo šaltis paverčia tikra atgaiva karštomis dienomis.
🕒 Paruošimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 110 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kokteilinė (blenderis): Vaisių skaiduloms atverti.
  • Tankus sietelis arba marlė: Sėkloms ir odelėms pašalinti, norint gauti skaidrias sultis.
  • Didelis stiklinis ąsotis: Maišymui ir atšaldymui.
  • Medinis šaukštas: Cukrui visiškai ištirpinti.

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuplautus serbentus sudėkite į kokteilinę ir trinkite tol, kol gausite visiškai vienalytę, ryškiai raudoną masę.

Patarimas: Jei neturite aparato, kruopščiai sutrinkite bulvių trintuvu. Tikslas – suardyti ląstelių sieneles, kad išsiskirtų aromatingos sultys.
2 ✓

Pertrinkite vaisių masę per tankų sietelį arba marlę tiesiai į ąsotį. Šaukšto nugarėle išspauskite paskutinius lašus, kad tinklelyje liktų tik sausos sėklos.

Patarimas: Šis žingsnis užtikrina gėrimo eleganciją. Sėklose esantys taninai galėtų padaryti gėrimą kartų, jei liktų jame (taninų išsiskyrimas).
3 ✓

Į švarią vaisių tyrę suberkite cukrų ir supilkite citrinos sultis. Maišykite tol, kol nebegirdėsite cukraus gurgždesio indo dugne, o skystis taps visiškai lygus.

Patarimas: Kambario temperatūroje cukrus tirpsta lengviau. Šaltame skystyje cukraus kristalai sunkiau atsiskiria (prisisotinimas).
4 ✓

Užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir paragaukite. Jei vaisiai buvo labai rūgštūs, dabar galite pakoreguoti saldumą.

Patarimas: Visada galutinai ragaukite tik įpylę vandens, nes praskiedimas pakeičia skonio suvokimą.
5 ✓

Dėkite į šaldytuvą bent 60 minučių. Per tą laiką skoniai susijungs, o gėrimas atvės iki tobulos temperatūros.

Patarimas: Poilsio metu molekulės susireguliuoja, bendras vaizdas tampa harmoningesnis.
6 ✓

Patiekiant pilkite į stiklines, gausiai įdėkite ledo ir papuoškite delne „suplotais“ mėtų lapeliais bei keletu serbentų uogų.

Patarimas: Mėtų patapšnojimas suardo eterinių aliejų kapsules lapų paviršiuje, todėl geriant jaučiamas intensyvesnis kvapas.

Dažniausi klausimai

Gavosi per rūgštu.
Serbentų rūgštingumas priklauso nuo veislės ir brandos. Po truputį dėkite dar cukraus arba medaus, kol skoniai susiharmonizuos.
Ar galiu naudoti šaldytus serbentus?
Taip, be to, atitirpusių šaldytų vaisių ląstelės lengviau suyra, todėl jie išskiria dar daugiau sulčių.

Ingredientai

  • 150 g Raudonieji serbentai (nuskabyti nuo kotelių)
  • 50 ml Šviežiai spaustos citrinos sultys
  • 40 g Cukrus
  • 1 l Šaltas vanduo
  • 10 vnt. Ledo kubeliai
  • 5 lap. Šviežios mėtos