Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Sidras su liepžiedžiais stiklinėje
Žieminis šildantis gėrimas su liepžiedžių arbata

Sidras su liepžiedžiais

Autorius: Flavelo
Karštas sidras („hot cider“) yra europietiška ir amerikietiška žiemos tradicija, kurią liepžiedžiai (Tilia) papildo vengriška elegancija. Liepų medaus ir gėlių eteriniai aliejai (farnezolis) veikia raminančiai ir stebėtinai gerai dera su obuolių rūgštele. Šildant svarbu būti atsargiems, kad alkoholis ir subtilūs aromatai neišgaruotų, o tik susilietų į darnią, šildančią visumą.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 285 kcal
🌍 Virtuvė Fuzija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinis puodas
  • Arbatinukas arba karščiui atsparus indas
  • Sietelis
  • Karščiui atsparios stiklinės

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Užvirkite vandenį ir užpilkite ant liepžiedžių. Palikite pastovėti tiksliai 5–7 minutes, tada nukoškite.

Patarimas: Liepžiedžiai turi gleivių. Jei mirkysite per ilgai, arbatos konsistencija gali tapti tąsi, o tai šiame kokteilyje nepageidaujama.
2 ✓

Supilkite sidrą į puodą, įdėkite cinamoną ir muskatą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės garuoti (apie 70–75 °C).

Patarimas: Šiltame skystyje prieskonių aromatai greičiau atsiskleidžia (ekstrakcija), tačiau virimas „išvirtų“ skonius.
3 ✓

Supilkite paruoštą liepžiedžių arbatą į šiltą sidrą ir palaikykite šiltai dar 2–3 minutes, kad skoniai susijungtų.

Patarimas: Arbata praskiedžia alkoholį ir sušvelnina obuolių intensyvumą.
4 ✓

Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite medų ir citrinos sultis.

Patarimas: Citrinos rūgštis praskaidrina gėrimą ir subalansuoja medaus saldumą. Paragaukite ir sureguliuokite balansą!
5 ✓

Jei naudojate grietinėlę, išplakite ją iki purumo.

Patarimas: Dėkite ant viršaus tik prieš pat vartojimą, nes karštas, rūgštus gėrimas gali greitai sutraukti pieno baltymus.
6 ✓

Supilstykite į stiklines ir papuoškite citrinos griežinėliu ar cinamonu.

Patarimas: Sluoksniavimas (jei naudojate grietinėlę) atrodo įspūdingai, bet prieš geriant verta išmaišyti.

Dažniausi klausimai

Ar galiu užvirinti?
Griežtai draudžiama! Virš 78 °C alkoholis pradeda garuoti, žūsta vertingi medaus fermentai, o skonis tampa „plokščias“.

Ingredientai

  • 500 ml Obuolių sidras (alkoholinis arba nealkoholinis)
  • 3 a. š. Džiovinti liepžiedžiai (arbatai)
  • 200 ml Vanduo (arbatai)
  • 30 g Medus
  • 20 ml Šviežiai spaustos citrinų sultys
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė
  • 1 žiupsnelis Maltas muskato riešutas
  • 100 ml Šalta plakamoji grietinėlė (nebūtina, patiekimui)
  • 1 vnt. Šviežios citrinos griežinėlis