Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Šviežiai iškeptas, traškus braškių štrudelis, apibarstytas cukraus pudra Braškių štrudelis Samosos su vištiena ir garstyčiomis patiektos Samosos su vištiena ir garstyčiomis Frappe kava su cinamonu ir mėtomis, papuošta plakta grietinėle ir cinamono lazdele Frappe kava su cinamonu ir mėtomis Cinamoninis punšas su šviežiais vaisiais ir cinamono lazdele Cinamoninis punšas Marinuotos sardinės stiklainyje su citrina ir prieskoniais Marinuotos sardinės Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Šviežiai iškeptas, traškus braškių štrudelis, apibarstytas cukraus pudra Braškių štrudelis Samosos su vištiena ir garstyčiomis patiektos Samosos su vištiena ir garstyčiomis Frappe kava su cinamonu ir mėtomis, papuošta plakta grietinėle ir cinamono lazdele Frappe kava su cinamonu ir mėtomis Cinamoninis punšas su šviežiais vaisiais ir cinamono lazdele Cinamoninis punšas Marinuotos sardinės stiklainyje su citrina ir prieskoniais Marinuotos sardinės Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai
Čili šilauogių padažas patiektas
Saldus ir aštrus šilauogių padažas prie grilyje keptų patiekalų

Šilauogių padažas su čili

Autorius: Flavelo
Šis padažas įrodo, kad priešingybės traukia viena kitą. Šilauogių rūgštus saldumas ir čili aštrumas kartu sukuria kompleksinį skonio profilį, kuris puikiai dera prie riebesnės mėsos (anties, žvėrienos) arba keptų sūrių (kamambero). Vaisiuose esanti natūrali stingdanti medžiaga (pektinas) užtikrina tobulą konsistenciją.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas: virimui.
  • Trintuvas: jei mėgstate vientisą.

Gaminimo eiga

1 ✓

Į puodą suberkite šilauoges, cukrų, supilkite apelsinų sultis ir sudėkite čili. Pradėkite kaitinti.

Patarimas: Cukrus ištraukia vandenį iš vaisių, todėl jie greičiau išleidžia sultis. [Osmozė.]
2 ✓

Virkite ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kol uogos sutrūkinės ir skystis sutirštės.

Patarimas: Šilauogėse yra daug pektino, kuris rūgščioje terpėje (apelsinų sultys) ir esant cukrui sudaro natūralų gelį.
3 ✓

Paskutinėmis minutėmis įmaišykite cinamoną ir gvazdikėlius.

Patarimas: Šilti prieskoniai išryškina vaisiškumą.
4 ✓

Leiskite atvėsti. Jei mėgstate vientisą, sutrinkite, bet palikus su gabalėliais atrodo kaimiškiau.

Patarimas: Vėstant jis gerokai sutvirtės, įvertinkite tai!

Dažniausi klausimai

Liko per skystas, ką daryti?
Virkite toliau. Vėstant dėl pektino jis dar sutirštės, kaip uogienė.

Ingredientai

  • 200 g Šviežios arba šaldytos šilauogės
  • 50 g Cukrus
  • 100 ml Apelsinų sultys
  • 1 vnt. Čili paprika (smulkiai supjaustyta)
  • 50 ml Vanduo (jei reikia)
  • 1 žiupsnelis Maltas cinamonas
  • 1 žiupsnelis Malti gvazdikėliai