Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai patiektos spurgos su „Pepperoni“ dešra
Soti užkandžių spurga su lydytu sūriu ir aštria „Pepperoni“ dešra

Spurgos su „Pepperoni“

Autorius: Flavelo
Kas nutinka, kai spurga susitinka su pica? Gimsta šis nuodėmingas malonumas. „Pepperoni Roll“ iš pradžių buvo praktiški Vakarų Virdžinijos kalnakasių pietūs, bet ši spurgų versija žengia dar toliau. Mielinė tešla kepama aliejuje, todėl sūris viduje išsilydo garuodamas, o „Pepperoni“ riebalai persmelkia tešlos poras. Ne dietinis, bet kiekvienas kąsnis – palaima.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 3200 kcal
🌍 Virtuvė Amerikietiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Gilus puodas kepimui
  • Spurgų formelė arba stiklinė
  • Termometras (nebūtina)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles. Supilkite drungną pieną, įmuškite kiaušinį ir supilkite lydytą sviestą, tada užminkykite lygią tešlą (apie 8–10 min.).

Patarimas: Drungnas pienas suaktyvina mieles, bet jei per karštas, jas nužudo.
2 ✓

Kildinkite tešlą uždengę šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol tūris padvigubės.

Patarimas: Kildinimas suteikia tešlai purią struktūrą.
3 ✓

Iškočiokite tešlą iki 1 cm storio ir išspauskite apskritimus (porinį skaičių).

Patarimas: Nekočiokite per plonai, nes įdaras gali praplėšti tešlą.
4 ✓

Ant pusės apskritimų dėkite „Pepperoni“, sūrio, šiek tiek pomidorų padažo ir prieskonių. Kraštus patepkite vandeniu, uždenkite kitu tešlos apskritimu ir gerai uždarykite.

Patarimas: Vanduo padeda suklijuoti tešlos kraštus. Dėl saugumo užspaudykite šakute.
5 ✓

Įkaitinkite aliejų iki 170 °C. Kepkite įdarytas spurgas po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Jei aliejus per šaltas, spurga prisigers riebalų; jei per karštas, vidus liks žalias.
6 ✓

Nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir patiekite šiltas.

Patarimas: Skaniausios karštos, kai sūris dar tempiasi.

Dažniausi klausimai

Kodėl kepant išbėgo sūris?
Nepakankamai gerai uždarėte tešlos kraštus. Naudokite šiek tiek vandens kaip klijų ir stipriai užspaudykite.

Ingredientai

  • 300 g Miltai
  • 20 g Cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 7 g Sausos mielės
  • 150 ml Šiltas pienas
  • 1 vnt. Kiaušiniai
  • 5 g Lydytas sviestas
  • 100 g „Pepperoni“ dešros griežinėliai
  • 80 g Tarkuotas mocarelos sūris
  • 50 ml Pomidorų padažas (tirštas)
  • 1 a. š. Raudonėlis
  • 1 a. š. Česnakų milteliai
  • 500 ml Aliejus (kepimui)