Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Spurgos su saulėgrąžomis
Traškios ir medumi aplietos spurgos su saulėgrąžomis

Spurgos su saulėgrąžomis

Autorius: Flavelo
Saulėgrąžos – ne tik paukščių lesalas! Pakepintos jos skleidžia neįtikėtinai sodrų, riešutinį aromatą, kuris stebėtinai gerai dera saldžiuose patiekaluose. Medaus glaisto ir sūrių, kepintų sėklų kontrastas – mėgstamas šiuolaikinės gastronomijos triukas. Ši spurga skirta tiems, kurie mėgsta, kai desertas turi „charakterį“.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė (sėkloms skrudinti)
  • Spurgų formelė
  • Puodas kepimui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Riešutai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sausoje keptuvėje pakepinkite saulėgrąžas, kol jos pradės kvepėti ir taps auksinės rudos spalvos. Palikite atvėsti, tada pusę jų stambiai sukapokite.

Patarimas: Skrudinimas atskleidžia tikrąjį aliejinių sėklų skonį.
2 ✓

Paruoškite tešlą iš miltų, cukraus, druskos, mielių, pieno, kiaušinio ir sviesto. Minkymo pabaigoje įmaišykite kapotas sėklas.

Patarimas: Sėklos suteikia minkštai tešlai tekstūros.
3 ✓

Kildinkite, kol padvigubės (60 min.), iškočiokite, išspauskite ir vėl leiskite pailsėti 30 minučių.

Patarimas: Sėklos gali apsunkinti tešlą, kildinimas gali trukti kiek ilgiau.
4 ✓

Kepkite 170 °C aliejuje.

Patarimas: Išimkite, kai pasieks auksinę rudą spalvą.
5 ✓

Apšlakstykite medumi ir apibarstykite likusiomis sveikomis kepintomis sėklomis.

Patarimas: Medaus lipnumas sulaiko pabarstukus.

Dažniausi klausimai

Sėklos tešloje sudegė?
Tešloje esančios sėklos yra apsaugotos, bet ant viršaus beriamas sėklas dėkite tik prieš patiekiant arba labai atsargiai pakepinkite prieš tai.

Ingredientai

  • 300 g Kvietinių miltų
  • 80 g Lukštentų saulėgrąžų
  • 50 g Cukraus
  • 1 žiupsnelis Druskos
  • 7 g Sausų greito veikimo mielių
  • 150 ml Drungno pieno
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 5 g Lydyto sviesto
  • 1 a. š. Vanilės ekstrakto
  • 50 ml Medaus
  • 100 g Cukraus pudros
  • 500 ml Aliejaus (kepimui)